Луковый суп на тёмном пиве(фоторецепт)

	7-12-2012, 21:36 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 2632 чел. | добавил: sergei
	Луковый суп на тёмном пиве (Фоторецепт) Все знают, что пиво, вино, коньяк и т.д. - напитки совсем не детские, но мало кто задумывается, какие необычные и тонкие вкусовые ноты они могут добавлять в блюда, если грамотно использовать не как напитки, а как ингредиенты. Очередной тому пример - этот необычный согревающий суп на тёмном пиве. Он обладает яркой пивной горчинкой, насыщенным вкусом карамелизованного лука и самым удачным образом впишется в меню морозного зимнего дня. Ингредиенты: Лук репчатый крупный - 2 шт. Пиво тёмное Guinness - 330 мл. Масло сливочное - 40 г. Сахарный песок коричневый - 1 ст.л. Бульон мясной - 1,3 л. Лавровый лист - 1 шт. Тимьян - 3 вет. Белый хлеб для гренок - по вкусу Сыр твёрдый Чеддер - 200 г. Соль, перец - по вкусу
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Дюшбара (Азербаджанское блюдо)

	3-12-2012, 17:54 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 3174 чел. | добавил: sergei
	Дюшбара Ингредиенты на 6 порций: Для бульона: баранина на кости - ½ кг. вода - 4 стакана чёрный перец горошком - ½ ст. ложки щепотка шафрана соль молотый чёрный перец кинза сушеная мята Для фарша: мякоть баранины - 800 г. луковица средняя - 2 шт. курдючный жира- 50 г. 1 яйцо щепотка сушёной мяты соль молотый чёрный перец Для теста: 1 стакан пшеничной муки 2 яйца ¼ стакана воды соль.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Армянский хаш

	26-11-2012, 23:18 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 3572 чел. | добавил: sergei
	Армянский хаш Для приготовления классического хаша требуются говяжьи ноги и рубец. Хотя без последнего можно и обойтись, поскольку он варится совершенно отдельно и добавляется в бульон вместе с говяжьим мясом с ног. В отличие от студня это блюдо подается горячим и представляет собой крепчайший бульон («постороннее» мясо в него не кладут). Состав: ноги говяжьи – по 1 ноге на 2 порции, вода холодная – 1 литр на 1 ногу.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Лобио (традиционная кавказкая кухня)

	20-11-2012, 11:25 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 2881 чел. | добавил: sergei
	Лобио Приготовление лобио, конечно же, займет у вас определенное время, но результат того стоит, и я уверен, что вам и ваши близким лобио очень понравится и вам захочется приготовить его еще не раз.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Рисовый суп с индейкой и лепешками.

	12-11-2012, 22:54 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 1963 чел. | добавил: sergei
	Рисовый суп с индейкой и лепешками. Рисовый суп с индейкой и лепешками - это прекрасное сытное первое блюдо, которое обрадует своим присутствием на столе Ваших родных и близких. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 50 минут Количество: 8 порций
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Овощной суп Минестроне (итальянская кухня)

	9-11-2012, 16:58 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 2356 чел. | добавил: sergei
	Овощной итальянский суп из картофеля, болгарского перца, кабачков, капусты, моркови, брокколи с базиликом Как приготовить овощной суп Минестроне?
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Солянка (от админа сайта) Фоторецепт

	6-11-2012, 21:21 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 2499 чел. | добавил: sergei
	ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЛЯНКИ (фоторецепт) Для приготовления мне потребовались ингредиенты: Картофель 6 шт (крупная) Лук репчатый 1 ш Оливки 1 банка Помидоры 2 шт Морковь 2 шт Копчёные рёбрышки 1 к Сосиски 0.5 к Соль,перец.приправа,лавроый лист Растительное масло
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 2 | Подробнее »

Суп из цветной капуты

	2-11-2012, 01:00 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 2078 чел. | добавил: sergei
	Ингредиенты: костный бульон 3 стакана кочан цветной капусты 1/3 шт мука 1/2 чайной ложки растительное масло 1/2 столовой ложки обезжиренное молоко 2 столовые ложки яйцо 1\2 шт мускатный цвет(мацис) по вкусу зелень петрушки по вкусу
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Суп крем из шпината / Spinach Cream Soup

	27-10-2012, 22:32 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 2113 чел. | добавил: sergei
	Суп крем из шпината Сливочный суп пюре из свежего шпината с луком шалот и тостами
	68 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Гаспачо с рыбой

	27-10-2012, 22:09 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 1782 чел. | добавил: sergei
	А именно – с тунцом и лососем. Я давно уже хотел приготовить гаспачо, но как-то не складывалось. Однажды утром, проснувшись и выпив чашечку ристретто, я пошел гулять с Боней, зашел в местный гастроном, чтобы купить ему творог. Заодно захватил необходимые овощи и травы. И вот что получилось. Как и в большинстве своих блюд, я делаю все на собственное усмотрение. Точного рецепта я не знаю вообще ни одного. Кто-то скажет, что это проявление таланта или профессионализм, но на самом деле – это полный дилентантизм. Собственно и этот суп я приготовил из головы. Пробил блендером помидоры, очищенные огурцы, перец, лук, чеснок и тертый перец чили. Нам не нужно пюре, поэтому стоит отпустить кнопку, как только получится рыхлая кашица. Добавил нарезанные кинзу и укроп, сделал пару оборотов и отправил охлаждаться в морозилку. Некоторые потом добавляют лед, но я предпочитаю сразу охладить суп – вода мне не нужна.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »