ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 12 каннеллони
- 150 г. рубленной телятины
- 150 г. рубленной говядины
- 150 г. тертого Пармезана
- 30 г. оливкового масла
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу
- соус Бешамель
- 900 мл. молока
- 100 мл. сливок
- 50 г. сливочного масла
- 50 г. муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рецепт соуса:

На медленном огне растапливаем масло, добавляем муку и перемешивая заливаем горячим молоком со сливками, избегая появления комков. После появления однородной массы, добавляем мускатный орех, соль и снимаем с огня.
Начинка:
Поджариваем лук в оливковом масле, добавляем мясо.

Способ приготовления:

1. Предварительно отвариваем каннеллони в соленой воде, около 4 минут.
2. Дно формы заливаем соусом на 5 мм.
3. Чайной ложкой наполняем каннеллони начинкой и укладываем первый слой, который посыпаем пармезаном.
4. Потом укладываем второй слой, заливаем форму соусом и посыпаем оставшимся сыром.
5. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.
Быстро и сытно.

Фаршированные каннеллони, запеченные с сыром



ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Каннеллони - 1 упаковка (400 грамм);
- Фарш свино-говяжий - 800 грамм;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Морковь - 2 шт;
- Огурец соленый - 2 шт;
- Помидоры - 600 грамм;
- Сыр твердый - 300 грамм;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Соевый соус - 3 ст. ложки;
- Майонез - 6 ст. ложек;
- Зелень, соль, специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для того чтобы макароны было удобно начинять, их нужно отварить в течение 5 минут, затем промыть холодной водой.
2. Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Огурцы нарезаем мелкими кубиками. Сыр также трем на крупной терке.
3. Фарш перемешиваем с луком, морковью, огурцами, солим, перчим и добавляем нарезанную зелень.
4. Готовим соус. Помидоры с чесноком и зеленью измельчаем в блендере или перекручиваем на мясорубке. Добавляем соевый соус, майонез, специи и все хорошо перемешиваем.
5. Теперь приступаем к начинке макарон. Если есть кулинарный мешочек, то можно воспользоваться им. Я же начиняла маленькой ложечкой, тоже ничего.
6. Противень застилаем либо фольгой, либо пергаментом. Смазываем сливочным маслом и выкладываем начиненные макароны, плотно друг к другу.
7. На макароны выкладываем 2/3 сыра.
8. Заливаем соусом, накрываем сверху фольгой и отправляем в духовку на 30 минут при t = 180°С.
9. За 5 минут до готовности, снимаем верхний слой фольги и выкладываем оставшийся сыр и буквально на 5 минут отправляем в духовку.
Фаршированные каннеллони, запеченные с сыром готовы.

Каннеллони фаршированные



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Макароны Каннеллони (Италия)
Говядина - мякоть
Бекон с прослойками жира
Лук репчатый
Чеснок
Петрушка
Сливки из коровьего молока (20% жирности)
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное
Шампиньоны свежие
Соус Песто
Лук зеленый
Сыр Чеддер
Сыр Пармезан (Пармеджано Реджано)
Базилик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Пасту отвариваем до состояния аль денте.
2. Обжариваем лук, фарш, грибы и бекон.
3. В конце жарки добавляем чеснок и петрушку,сливки. Затягиваем сыром.
4. Полученным фаршем начиняем пасту,выкладываем на сковородку,сверху кладем сыр чеддер и запекаем 5 минут при температуре 180 градусов.
5. Тарелку поливаем соусом песто, выкладываем пасту, украшаем базиликом.

Приятного аппетита!