Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июнь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Рыбный день.Пряная форель с эскаливадой
   13-11-2013, 21:04 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 1087 чел. | добавил: sergei

  
  
Пряная форель с эскаливадой

*Эскаливада – испанское блюдо из запеченных овощей

Количество порций: 4
Время приготовления – более 60 минут


Рыбный день.Пряная форель с эскаливадой

ИНГЕДИЕНТЫ:

300 гр форели норвежских фьордов
160 гр соли
40 гр сахара

1 ст л черного перца горошком
0,5 ст л семян аниса
0,5 ст л семян фенхеля

Эскаливада:

1 зубчик чеснока
1 веточка тмина
50 мл оливкового масла
20 мл белого винного уксуса
1 кабачок
2 болгарских перца
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соль и сахар смешать вместе. Натереть смесью филе форели.
Убрать в холодильник на 3 часа.
Затем промыть филе под водой и высушить сухой салфеткой.
В миске смешать горошек перца, семена аниса и фенхеля.
Обвалять филе в смеси и положить на несколько секунд на раскалённую сковороду без масла. Так вы усилите аромат специй.

Эскаливада:

Кабачки и перец нарезать мелкими кубиками.
Смешать вместе масло, чеснок, тмин, соль, винный уксус и пожарить на сковороде в течение 1 минуты.
Добавить овощи и готовить на слабом огне 10 минут.

Форель нарезать тонкими ломтиками, свернуть в роллы и подавать с эскаливадой в специальных сервировочных ложках или маленьких формочках.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 2)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Рыбный день.Маринованная форель норвежских фьордов
  • Форель норвежских фьордов в овощном бульоне
  • Карпаччо из форели норвежских фьордов с мятной дыней и малиной
  • Форель в feuille de brick, заправленной авокадо (фоторецепт)
  • Форель -рулет (фоторецепт от админа)
  •   
    -