Стейк
Итак, стейк. Что это такое?
Да это просто жареная говядина, всё очень просто и быстро!
Итак, все просто? Не торопитесь, просто только на первый взгляд.
Хороший стейк надо уметь приготовить.
Готовка начинается с выбора мяса. Кусок должен быть таким, чтобы не пришлось отрезать лишнее.
Мелкие жировые прослойки делают его похожим на мрамор и добавляют блюду сочности.
Жир с краев обычно сопровождается отсутствием прослоек.
В принципе, тоже сгодится, но первый вариант значительно лучше и «правильнее».
Читать дальше...