 |
| « Январь 2026 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
 |
|
| |
25-10-2012, 12:53 | раздел: Вторые блюда | посмотрело: 2787 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
400 г куриных крылышек
10-12 клубней картофеля
2 головки репчатого лука
2 ст.л. томатной пасты/кетчупа
растительное масло
специи, соль |
|
|
|
|
| |
24-10-2012, 20:54 | раздел: Детские рецепты | посмотрело: 2617 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Время приготовления: 40 мин.
Необходимые ингридиенты:
Яйца-2шт
Молоко -1стакан
Масло – 20гр
Соль |
|
|
|
|
| |
24-10-2012, 20:17 | раздел: Лечебная кулинария | посмотрело: 3195 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Ингредиенты:
2 свеклы
3 средних морковки
150 г твердого сыра
горсть изюма
горсть орехов грецких
3-4 зубчика небольших чеснока
майонез
лук и редис (украшение салата)
|
|
|
|
|
| |
23-10-2012, 23:24 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 2602 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Вы желаете узнать, как идеально приготовить блюдо Кус-кус с изюмом и овощами? комментарии, советы, состав, порядок приготовления, пошаговые фото, похожие рецепты. Рецепт Кус-кус с изюмом и овощами с фото Состав рецепта блюда
изюм кишмиш — 50гр
кус: кус — 200 гр
перец сладкий — 1 шт
лук — 1 шт
кабачок или цукини — 1 шт
корица — щепотка
чеснок — 1: 2 зубочка
соль и перец — по вкусу
оливковое масло — 3 ст.л |
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
23-10-2012, 20:58 | раздел: Лечебная кулинария | посмотрело: 3292 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Состав рецепта блюда:
Перловая крупа: 1 стакан
Бульон: 3 стакана
Морковь: 1 шт
Лук: 1 шт
Соль: по вкусу
Растительное масло для жарки: 1 ст.л
Для масляного экстракта:
Растительное масло: 2 ст.л
Приправы:
Перец душистый: 1/4 ч.л
Перец черный: 1/4 ч.л
Кориандр: 1/4 ч.л
Имбирь: 1/4 ч.л
Шафран: 1/4 ч.л
Гвоздика: 1/4 ч.л
Корица: 1/4 ч.л
Укроп сушеный: 1/4 ч.л или другие приправы, какие вам нравятся
рецепт с пошаговыми фото Перловая каша лечебная
Автор фото: Larisynshik
|
|
|
|
|
| |
23-10-2012, 19:48 | раздел: Микроволновка | посмотрело: 3707 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Шоколадный кекс в микроволновке |
|
|
|
|
| |
23-10-2012, 19:27 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 3811 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Вам потребуются:
вода - 2.5-3л; горох сушеный (целый или дробленый) - 1.2 стакана; картофель - 2 шт.;
лук - 1 шт.; масло растительное - 1 ст.л.;
орехи грецкие (очищенные, измельченные) - 1/4 стакана; соль, перец молотый черный - по вкусу;
для украшения: зелень свежая, ржаные сухарики |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
23-10-2012, 18:42 | раздел: Выпечка | посмотрело: 2041 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
 Курник
Курник – один из самых известных русских пирогов, можно сказать король пирогов, вершина национального кулинарного искусства. Литературные памятники свидетельствуют, что во времена Ивана Грозного его подавали к царскому столу в торжественных случаях.
Долгое время курник был непременным угощением русского свадебного стола. Его делали многослойным, высоким и богато украшали фигурками из теста. На свадьбу пекли сразу два курника – в доме жениха и в доме невесты. Один курник украшали фигурками человечков – символом многодетной семьи, другой – цветами и «бочоночками» - символами веселой счастливой жизни. Каждый компонент свадебного пирога также имел глубокий символический смысл: мука – основа жизни, крупа – символ согласия и благополучия; курица и яйца были связаны с понятием плодородия, продолжения рода. Теперь курники пекут просто в торжественных случаях или просто так.
Курник - это закрытый, куполообразный пирог. Ему придают форму «шапки Мономаха», защипывая швы. Раньше в народном быту курники делали только из пресного сдобного теста, поскольку оно хорошо сохраняет при выпечке рисунок. Некоторые этот пирог готовят из двух видов теста – сдобного и слоеного.
Начинку в курнике принято делать в несколько слоев: из припущенного риса, заправленного маслом с добавлением рубленных яиц, отварной курицы, порезанной мелкими кусочками с густым молочным соусом, жареных грибов, опять курицы и снова риса. Каждый слой перекладывали блинчиками. Строили курник так: готовили две лепешки из теста, одну меньше другой почти вдвое. Маленькую лепешку клали на сковороду, на ней расстилали блинчики и укладывали слои начинки. На большой лепешке от краев к центру делали 8 надрезов. Этой лепешкой закрывали начинку. Защипывали по разрезам и в местах соединения с нижней лепешкой. Все это сооружение украшали орнаментом из теста, смазывали яйцом и выпекали.
Современные курники попроще – блинчиков зачастую для них не делают, да и множества начинок стараются избежать, а иной раз обходятся и без крупы, заменяя ее на картофель и лук. Встречаются даже рецепты, где и курицу заменяют на петушиные гребешки. Самым простой и недорогой начинкой курника когда-то была пшенная каша с репой и грибами. Люди побогаче выпекали курники с гречневой кашей. Теперь гречку практически повсеместно заменил рис.
Выпекать курник лучше в русской печи и на березовых полешках, но и в духовке при 240 градусах пирог также должен получиться отменным. Готовность определяется следующим образом: если уголок пирога приподнять ножом или лопаточкой, и он не гнется - пирог готов. К курнику непременно подают соус, для приготовления которого нужно растереть с мукой сливочное масло, разбавить горячим бульоном, а затем добавить сливки. Эту смесь проваривают на пару до сметанообразной консистенции, а затем, сняв с огня, заправляют желтками, растертыми со сливочным маслом. |
|
|
|
|
|
|
|
|
