Консервируем баклажаны: солим, делаем соте и варим варенье
Баклажаны очень полезны.
Они низкокалорийны, препятствуют усвоению холестерина, содержат пектин
(баклажаны выводят токсины из организма),
помогают работе сердца, почек и печени, препятствуют развитию склероза.
Кроме того баклажаны ослабляют неприятное ощущение абстиненции ("ломки"),
которое возникает у людей, бросающих курить.
С баклажанами можно приготовить едва ли не сотню разных блюд,
в том числе французский рататуй, турецкую имамбаялду и греческую мусаку.
Не меньше существует и вариантов консервирования этого овоща.
Бакалажаны маринуют, солят, закатывают в аджике.
А сколько существует прекрасных рецептов баклажановой икры!
Читать дальше... 
