Лимонный поссет



ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 400 мл сливок жирностью 33%
2 сок и цедра 2 лимонов
3 1 веточка розмарина
4 100 г сахара
5 сахарная пудра, инжир и ягоды для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1

Влить сливки в сотейник, добавить лимонную цедру, веточку розмарина и сахар. Поставить на средний огонь и выпарить наполовину, процедить. Добавить лимонный сок, нежно перемешать, разлить по бокалам или креманкам, полностью остудить и охладить. Масса должна превратиться в крем.

Шаг 2

Подавать, украсив дольками инжира и ягодами и посыпав сахарной пудрой.

Кстати:

Самый вкусный поссет получится у вас из сладковатых ароматных мейеровских лимонов – у нас их называют то абхазскими, то грузинскими, то узбекскими. И обратите внимание на свежесть и жирность сливок. Только такие сливки не свернутся при соединении с лимоном.
десерт

Приятного аппетита!