Пирог манник на кефире с лимоном имеет нежную структуру и восхитительный лимонный аромат, слегка разбавленный легким запахом ванили.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- манная крупа - 1 стакан
- разрыхлитель - 1 ст. ложка
- яйца - 2
- кефир - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- ванильный сахар - 1 пакетик
- мука - 2 столовых ложки
- крупный лимон - 1
- сахарная пудра - для присыпки
- сливочное масло - для смазывания формы
- щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Манную крупу смешаем с кефиром и оставим на полчаса для набухания.
Через некоторое время приступим к дальнейшему приготовлению. В отдельной посуде разотрём яйца с сахаром, солью, и ванильным сахаром.

2. Лимон натрём на крупной тёрке вместе с цедрой.
А теперь всё смешаем. Тесто получается жидковатым, поэтому добавим пару ложек муки и одну ложку разрыхлителя для теста. Пробовала делать на соде, мне не понравилось, лучше приобрести разрыхлитель или приготовить его самостоятельно.

3. Форму для пирога выстелем пергаментной бумагой, смажем маслом, присыплем сухарями. Силиконовую форму достаточно просто смазать топлёным маслом или сливочным маргарином. Выльем тесто в форму для пирога.

4. Отправим в заранее прогретую духовку. Температура в печи не более 200 градусов. Верх у манника всегда бледнее, чем низ, поэтому пусть вас не обманет не подрумянившийся верх, через 15-20 минут проверьте спичкой или зубочисткой на готовность, если спичка сухая - вынимайте.
Готовый лимонный манник выложим на блюдо, присыплем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!