Панакота: Рецепт приготовления



Ингредиенты

сливки жирностью 10% 2 1/3 стакана
желатин в гранулах 1 ст.л.
молоко 2 стакана
сахарная пудра 100 г

Для соуса:

замороженные ягоды 250 г
сахар 1.5 стакана
ванильный сахар 1 пакетик
мята для украшения

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 4

Рецепт приготовления итальянской панакоты с ванильно-ягодным соусом.

Желатин высыпать в миску, влить 1/3 стакана холодных сливок.

Дать желатину набухнуть.

Оставшиеся сливки соединить в сотейнике с молоком и сахарной пудрой.

Довести на среднем огне до кипения.

Читай также:

Панна котта: Десерт из Италии

Снять с огня, слегка остудить.

Добавить набухший желатин, размешивать венчиком до полного растворения желатина.

Перелить смесь в форму, остудить до комнатной температуры.

Можно приготовить порционную панакоту, разлив сливочную массу в маленькие формочки.

Затем накрыть пищевой пленкой и переставить в холодильник.
Охлаждать в течение 5-6 часов.

Читай также: Панна котта с персиками

Приготовить соус.

Налить в сотейник 1 стакан воды, добавить сахар и ваниль .

Довести до кипения, уменьшить огонь, варить около 10 минут.

Снять с огня.

Добавить в сироп размороженные ягоды, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и дать полностью остыть.

Форму с панакотой перевернуть на тарелку, накрыть горячим полотенцем.

Через 1-2 минуты панакота опустится на блюдо.

Аккуратно снять форму, полить панакоту ягодно-ванильным соусом, украсить мятой и подать к столу.