Панакота: Рецепт приготовления
Ингредиентысливки жирностью 10% 2 1/3 стакана
желатин в гранулах 1 ст.л.
молоко 2 стакана
сахарная пудра 100 г
Для соуса:замороженные ягоды 250 г
сахар 1.5 стакана
ванильный сахар 1 пакетик
мята для украшения
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4Рецепт приготовления итальянской панакоты с ванильно-ягодным соусом.Желатин высыпать в миску, влить 1/3 стакана холодных сливок.
Дать желатину набухнуть.
Оставшиеся сливки соединить в сотейнике с молоком и сахарной пудрой.
Довести на среднем огне до кипения.
Читай также: Панна котта: Десерт из ИталииСнять с огня, слегка остудить.
Добавить набухший желатин, размешивать венчиком до полного растворения желатина.
Перелить смесь в форму, остудить до комнатной температуры.
Можно приготовить порционную панакоту, разлив сливочную массу в маленькие формочки.
Затем накрыть пищевой пленкой и переставить в холодильник.
Охлаждать в течение 5-6 часов.
Читай также: Панна котта с персикамиПриготовить соус.
Налить в сотейник 1 стакан воды, добавить сахар и ваниль .
Довести до кипения, уменьшить огонь, варить около 10 минут.
Снять с огня.
Добавить в сироп размороженные ягоды, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и дать полностью остыть.
Форму с панакотой перевернуть на тарелку, накрыть горячим полотенцем.
Через 1-2 минуты панакота опустится на блюдо.
Аккуратно снять форму, полить панакоту ягодно-ванильным соусом, украсить мятой и подать к столу.