Ванильная панна-котта с апельсиновым желе. (Фотрецепт)
Простой десерт, но очень вкусный: ванильная панна-котта с апельсинами и апельсиновым желе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:500 гр. сливок 33%;
300 гр. молока;
100 гр. сахара;
8 гр. ванильного сахара;
10 гр. желатина;
80 гр. воды;
щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желатин заливаем водой, в сотейнике соединяем сливки, молоко, сахар, соль и ванильный сахар.
Ставим на огонь и прогреваем смесь до тех пор, пока сахар не растворится. Затем заливаем смесью желатин.
Я предпочитаю смешивать желатин и сливочную смесь в мерном стакане, из него потом удобно разливать панна-котту по ёмкостям.
Я делаю на одну порцию 150 гр. панна-котты.
Убираем панна-котту в холодильник или морозилку, пока она не схватится.
Когда первая часть нашего десерта уже готова, приступаем к апельсиновому желе с кусочками апельсина.
ИНГРЕДИЕНТЫ:350 гр. апельсинового сока;
20 гр. сахара;
5 гр. желатина;
40 гр. воды;
2 апельсина.
Желатин заливаем водой. В сотейнике соединяем апельсиновый сок и сахар. Ставим на огонь и прогреваем, пока сахар не растворится.
Затем заливаем этой смесью желатин.
Пока апельсиновое желе остывает, подготовим апельсины. Срезаем с них всю кожуру.
Затем вырезаем сегменты. Их я затем разрезаю пополам.
Приступаем к сборке нашего десерта. На ванильную панна-котту выкладываем кусочки апельсина.
А затем заливаем остывшим апельсиновым желе. По 50 гр. на порцию.
Убираем панна-котту в холодильник или морозилку, чтобы апельсиновое желе застыло.
Приятного аппетита!
Ванильная панна-котта с апельсиновым желе. (Фотрецепт)
