Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Ноябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 


Картофель отварной, жареный, запеченный...10 вкусных рецептов из картофеля.
   14-10-2015, 18:29 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке, Соусы, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 3413 чел. | добавил: sergei

  
  
Картофель отварной, жареный, запеченный...10 вкусных рецептов из картофеля.

Картофель отварной, жареный, запеченный…
Этот клубнеплод дарит нам неиссякаемые возможности для кулинарного творчества.
Этот клубнеплод дарит нам неиссякаемые возможности для кулинарного творчества.


Картофель отварной, жареный, запеченный...10 вкусных рецептов из картофеля.

Большой плюс также в том, что блюда из картофеля получаются довольно сытными.
А значит, вам без труда удастся накормить даже большую семью.
Запасайтесь новыми рецептами, экспериментируйте и радуйте родных и близких!

1. Картофельная бабка

Картофель отварной, жареный, запеченный...10 вкусных рецептов из картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4-5 картофелин
20 г муки
1 большая луковица
50 г бекона
5 помидоров черри
сливочное и растительное масло для жаренья

Для соуса:

5 шампиньонов
3 ст. л. сметаны
50 мл молока
соль
перец по вкусу
небольшой пучок укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель вымыть, очистить и натереть на терке. Лук очистить, половину натереть на мелкой терке, смешать с картофельной массой. Вторую половину луковицы мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими квадратиками.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, затем добавить бекон и жарить 5 мин. В картофельную массу добавить муку и 1 ложку сметаны, посолить, поперчить по вкусу. Затем добавить обжаренные лук и бекон, перемешать.
Формочки смазать сливочным маслом, а затем выложить в них картофельную массу. Духовку нагреть до 180 °С и выпекать бабку в течение 20 мин до румяной корочки.
Приготовить сливочно-грибной соус. Грибы вымыть, нарезать. Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить грибы до золотистого цвета, затем тонкой струйкой влить молоко, добавить оставшуюся сметану, щепотку соли. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать и добавить в соус. Соусом поливаем тарелку и выкладываем подрумяненные в духовке «кирпичики» бабки, сверху снова поливаем соусом и кладем туда помидоры черри, разрезав их на четыре части.

2. Запеченный картофель

Картофель отварной, жареный, запеченный...10 вкусных рецептов из картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг картофеля
2 зубчика чеснока
200 г тертого сыра
1 яйцо
500 мл сливок
1 щепотка мускатного ореха
30 г сливочного масла
соль, молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружками, разложить на полотенце и хорошо обсушить. Чеснок очистить и нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Духовку разогреть до 180 °С.
Половину сливок посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. В форму уложить кружки картофеля, немного посолить, полить 2 ст. ложками сливок, присыпать сыром.
Форму заполнить картофелем, продолжая чередовать его со сливками и сыром с зеленью. Верхний слой должен быть из сыра. Залить 200 мл сливок. Поставить в духовку и запекать 50 мин.
Яйцо взбить венчиком с оставшимися сливками, посолить и поперчить. Форму с картофелем вынуть из духовки, залить яйцами, взбитыми со сливками и запекать еще 15 мин. Подать в форме (можно украсить веточками зелени).

3. Запеченный картофель с шампиньонами

Картофель отварной, жареный, запеченный...10 вкусных рецептов из картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 4 порции:

700 г шампиньонов
1 луковица
1 кг картофеля
2 зубчика чеснока
70 г оливкового масла
200 мл сливок 10%-й жирности
200 г сыра
1/2 пучка укропа
соль
молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шампиньоны очистить, протереть влажной салфеткой и нарезать тонкими пластинами. Луковицу очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
На сковороде разогреть оливковое масло и обжаривать лук до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и, помешивая, готовить все вместе 5 мин.
Картофель очистить, тщательно вымыть и нарезать тонкими кружочками. Чеснок очистить, мелко порубить, затем перемешать с картофелем.
Духовку нагреть до 180 °С. Половину картофеля выложить в форму, уложить грибы с луком, затем оставшийся картофель. Полить 100 мл сливок. Запекать 40 мин под фольгой.
Сыр натереть на крупной терке. С картофеля снять фольгу, залить оставшимися горячими сливками, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 10 мин.
Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать. Запеченному картофелю дать немного остыть, разделить на кусочки, посыпать укропом и подать на стол.

4. Пикантная запеканка

Картофель отварной, жареный, запеченный...10 вкусных рецептов из картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 клубня картофеля
1 луковица
4 стручка сладкого перца (красного и желтого)
5 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1/3 ч. л. корицы
1 ч. л. тмина
3 яйца
100 мл сливок
100 мл сухого вина
150 г тертого сыра
зелень базилика
соль, молотый красный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель вымойте, очистите и варите 10 мин. Слейте воду, каждый клубень нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами, перец — полосками. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и жарьте по очереди лук и перец (красный и желтый отдельно) по 5 мин. Чеснок порубите.
Духовку разогрейте до 180 °С. Форму смажьте 1 ст. ложкой масла и вложите половину картофеля, приправьте корицей, посолите и поперчите. Затем выложите лук, желтый перец и снова картофель. Тмин измельчите и посыпьте картофель. Выложите красный перец. Яйца взбейте со сливками, добавьте вино и оставшееся масло. Этой смесью полейте блюдо, посыпьте сыром и запекайте 30 мин. Готовую запеканку украсьте зеленью базилика.

5. Запеканка из картофеля с семгой

Картофель отварной, жареный, запеченный...10 вкусных рецептов из картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг картофеля
1 зубчик чеснока
1 яйцо
200 мл сливок 20%-й жирности
1/3 ч. л. сушеного кориандра
1 луковица
700 г филе семги
2 пучка укропа
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. муки
150 г тертого сыра
соль, молотый белый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель отварить, размять. Яйцо взбить со 100 мл сливок, соединить с картофелем, посыпать сушеным кориандром, немного посолить, поперчить и тщательно перемешать. Лук очистить и нарубить. Филе семги крупно нарезать. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В форме разогреть оливковое масло и жарить лук 3 мин. Посыпать мукой, влить сливки и, помешивая, довести до кипения. Положить семгу, прогреть каждый кусок с обеих сторон в течение 3 мин и снять с огня.
Духовку нагреть до 180 °С. Рыбу в форме посыпать укропом, сверху выложить картофельное пюре и разровнять. Сыр натереть на крупной терке и посыпать картофельную массу сверху. Форму с подготовленными ингредиентами поставить в духовку на 20-25 мин. На стол подать в горячем виде.

6. Картофель по-гречески

Картофель отварной, жареный, запеченный...10 вкусных рецептов из картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

0,5 кг картофеля
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
50 г сливочного масла
150 г брынзы
3 зубчика чеснока
зелень петрушки
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель вымыть, очистить и нарезать дольками. Обжарить в половине масла до золотистого цвета.
Чеснок очистить и измельчить. Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить. Сладкий перец вымыть и очистить от плодоножек и семян. Мякоть перца нарезать полосками.
Перец и чеснок обжарить отдельно в оставшемся масле. Брынзу нарезать кубиками. Все соединить, разогреть, посыпать рубленой петрушкой и сразу подать на стол.

7. Картофель по болгарски

Картофель отварной, жареный, запеченный...10 вкусных рецептов из картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 4 порции:

6 крупных картофелин
500 г творога
100 г сливочного масла
2 яйца
250 мл натурального йогурта
соль, перец по вкусу
100 г тертого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог протереть через сито, а затем тщательно перемешать с размягченным маслом в однородную массу. Посолить, поперчить по вкусу. Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкими кружочками.
Форму смазать сливочным маслом. Затем выложить часть кружков картофеля, посолить и поперчить по вкусу. Сверху распределить часть творожной массы. И так выкладывать слои, пока не закончатся ингредиенты.
Форму накрыть фольгой. Духовку разогреть до 200 °С и выпекать картофель в течение 1 часа. Затем температуру в духовке уменьшить до 180 °С. В миску вбить яйца, добавить к ним йогурт, посолить и поперчить по вкусу, всыпать специи. Картофель в форме залить полученной смесью, посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке в течение 20 мин.

8. Картофель с грибным соусом

Картофель отварной, жареный, запеченный...10 вкусных рецептов из картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

8 небольших клубней картофеля
2 зубчика чеснока
2 веточки розмарина
2 ст. л. оливкового масла
морская соль

Для соуса:

10 шампиньонов
1 зубчик чеснока
2 ст. л. растительного масла
2 веточки укропа
150 г сметаны
молотый черный перец, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель вымойте и очистите. Каждый клубень разрежьте пополам. Чеснок очистите и мелко нарубите. Розмарин вымойте, очистите и оборвите листочки.
Духовку разогрейте до 190 °С. Половинки клубней уложите на листы фольги срезами вниз и надрежьте в виде гармошки. Посыпьте морской солью, чесноком и розмарином. Заверните и запекайте 30 мин. Затем фольгу раскройте, сбрызните картофель оливковым маслом и запекайте до подрумянивания.
Пока готовится картофель, грибы протрите влажной салфеткой, почистите и нарежьте. Чеснок измельчите. Грибы и чеснок обжарьте до подрумянивания на растительном масле. Дайте остыть. Укроп вымойте, обсушите и нарубите. Вместе с остывшими грибами и сметаной поместите в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции. Посолите и поперчите. Соус подайте отдельно.

9. Картофель в беконе

Картофель отварной, жареный, запеченный...10 вкусных рецептов из картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 4 порции:

1 кг картофеля
укроп
зеленый лук
400 г сливок
1 огурец
1 ст. л. сока лимона
соль, перец,
1 красный перец
200 г копченого лосося
100 г тертого сыра
200 г бекона полосками
1 ст. л. сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель отварить в мундире, дать ему остыть, затем очистить. Разрезать каждую картофелину вдоль пополам. Аккуратно вынуть середину, оставив внешнюю оболочку толщиной 0,7 см.
Приготовить соус. Укроп и зеленый лук вымыть, мелко порубить, огурец вымыть, нарезать кубиками. Соединить зелень и огурцы со сливками и лимонным соком, посолить, поперчить.
Наполняем половинки начинкой. У перца удалить семена и плодоножку, мякоть мелко нарезать. Рыбу и мякоть картофеля также мелко нарезать, смешать со сладким перцем, рыбой и сыром. Наполнить начинкой половинки картофелин.
Разогреть духовку до 180 °С. Сложить половинки картофеля вместе, обернуть полоской бекона, закрепить деревянной зубочисткой. Уложить на решетку, смазанную сливочным маслом, и запекать в духовке 30 мин. Подавать с сливочным соусом.

10. Фаршированный картофель

Картофель отварной, жареный, запеченный...10 вкусных рецептов из картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5 крупных клубней картофеля
1 стручок желтого сладкого перца
1 красная луковица
2 соленых огурца
50 г укропа
150 г сыра
молотый черный перец, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Дайте остыть. Каждый клубень разрежьте вдоль пополам и аккуратно выньте середину, оставив стенки шириной около 5 мм.
Сладкий перец вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами. Укроп вымыть, обсушить. Лук очистить. Огурцы очистить от кожицы. Все мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, добавить картофель, посолить, поперчить и получившимся фаршем начинить каждую половинку картофеля.
Духовку разогрейте до 190 °С. Половинки картофеля поместить на решетку и поставить в духовку на 10 мин. Перед подачей на стол можно украсить веточками зелени.

Приятного аппетита!


  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Самые вкусные овощные запеканки.10 рецептов на выбор.
  • 10 рецептов на скорую руку блюд в мультиварке.
  • Четыре рецепта великолепных салатов с ветчиной
  • Бефстроганов из говядины с лисичками и молодым картофелем
  • Рыбные блюда на открытом огне.(10 оригиналых рецептов)
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
      
    -