Салаты с ветчиной отличаются более нежным и сочным вкусом. С ветчиной в салатах отлично сочетается сыр, картофель, огурцы и яйца. Заправлять салаты из ветчины лучше всего легкими заправками — сметаной или заправками на ее основе.

Салат из ветчины, шампиньонов и перца

Время приготовления: 45 мин

210 ккал

2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:


300 г куриной ветчины
200 г маринованных шампиньонов
2 стручка болгарского перца
1 небольшой стручок перца чили
1 луковица
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
2-3 веточки петрушки
2 ломтика лимона
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ветчину нарезать соломкой. Болгарский перец и чили вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Маринованные шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Ветчину смешать с шампиньонами, перцем и луком, посолить, добавить лимонный сок и оливковое масло, перемешать. Дать салату настояться в течение 10-15 мин, после чего разложить по тарелкам. Украсить салат листиками петрушки и ломтиками лимона.

Салат из ветчины с яблоками и чесноком

Время приготовления: 25 мин

188 ккал

2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г куриной ветчины
2 яблока
2 моркови
1 огурец
3-4 зубчика чеснока
0,5 пучка зелени петрушки
0,5 пучка зеленого лука
2 столовые ложки низкокалорийного майонеза
1 столовая ложка лимонного сока
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ветчину нарезать соломкой. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Зелень петрушки и зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Огурец вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Смешать ветчину с яблоками, морковью, чесноком и петрушкой. Заправить салат майонезом, посолить, перемешать и разложить по тарелкам. Украсить ломтиками огурца.

Салат из ветчины с грушами и орехами

Время приготовления: 45 мин

179 ккал

2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г куриной ветчины
70 г очищенных грецких орехов
2 груши
1 пучок зеленого салата
2— 3 зубчика чеснока
1,5 столовой ложки майонеза
1-2 столовые ложки лимонного сока
2 ломтика лимона
2-3 веточки петрушки
красный и черный молотый перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ветчину нарезать кубиками. Грецкие орехи обжарить на сковороде без добавления масла, нарубить. Груши вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Листья салата вымыть, обсушить, нарезать узкими полосками. Зелень петрушки вымыть. Для приготовления заправки смешать майонез с лимонным соком, солью и перцем. Смешать ветчину с грушами, салатом и чесноком. Разложить салат по тарелкам, полить соусом, посыпать орехами, украсить ломтиками лимона и листиками петрушки.

Салат из ветчины с яблоками и редькой

Время приготовления: 30 мин

168 ккал

2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г ветчины
2 яблока
1 белая редька
0,5 пучка зелени петрушки
2 столовые ложки лимонного сока
1-2 столовые ложки оливкового масла
молотая паприка
красный молотый перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ветчину нарезать соломкой. Редьку вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать полукружиями, разложить по тарелкам. На яблоки выложить ветчину и редьку, посолить, поперчить, посыпать паприкой. Полить салат заправкой, приготовленной из оливкового масла и лимонного сока, украсить листиками петрушки и подать к столу.

Приятного аппетита!