В качестве заправки к каждому из них рекомендуем:

смешать 100 г натурального йогурта со столовой ложкой горчицы
добавить 0,5 чайной ложки лимонного сока, щепотку молотого перца и посолить по вкусу.

Салат из пекинской капусты с куриной грудкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 небольшой кочан пекинской капусты, 1 куриную грудку, 2 свежих огурца, 1 болгарский перец, 1 банка консервированной кукурузы, зелень петрушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные грудки посолить и, накрыв крышкой, поставить готовиться в собственном соку в микроволновую печь на 10 минут на средней мощности.

Тщательно вымыть овощи, пекинскую капусту тонко нашинковать, выложить в салатницу. Удалить семена из перца, нарезать его соломкой, а огурцы — небольшими ломтиками.

Готовую грудку остудить и нарезать поперек волокон тонкими пластинками. С кукурузы слить жидкость, зелень мелко нарезать. Смешать все ингредиенты и заправить.

Салат из зеленой фасоли с яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г зеленой фасоли, 4 яйца, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 свежий или замороженный болгарский перец красного цвета.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать полукольцами. Фасоль положить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 8 минут, ополоснуть холодной водой и дать отлежаться в дуршлаге. Перец почистить, нарезать соломкой.

Разогреть на сковородке оливковое масло и обжарить на ней в течение 5-7 минут перец и фасоль. За минуту до готовности добавить к ним измельченный чеснок.

Остудить овощи, смешать с яйцом и заправить.

Японский салат с кальмарами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 тушки замороженных кальмаров, 3 яйца, 200 г маринованной морской капусты, 1 пучок зеленого лука, 3 ст. л круглого риса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кальмаров разморозить, очистить от пленки и внутренностей, опустить в соленую кипящую воду, через минуту выключить огонь, закрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Рис сварить в 2 стаканах кипятка, затем промыть, откинуть на сито и остудить. Яйца сварить вкрутую, нарезать кубиками. Морскую капусту и лук нарезать на короткие полоски.

Нарезать кальмары квадратиками 10 на 10 мм, смешать с остальными компонентами, заправить.

Приятного аппетита!