1 л воды

250-300 г свинины

5-6 клубней картофеля

2 зубчика чеснока

1 головка репчатого лука

1-2 моркови

1 стакан фасоли

2 ст.л. растительного масла

перец

лавровый лист

зелень

соль

В холодной воде на 2-3 часа замочить фасоль, после чего слить воду, выложить фасоль в кастрюлю, немного проварить и слить отвар, еще раз залить водой, поставить на плиту.

Промыть мясо, некрупными кусочками его нарезать, выложить к фасоли, довести до кипения, снять пену, снизить нагрев плиты, проварить фасоль с мясом до полуготовности.

Очистить, кубиками нарезать картофель, положить его в суп, подсолить.

Очистить, соломкой нарезать морковь, нашинковать мелко лук, перемешать с морковью и на масле обжарить до размягчения, положить в суп.

Добавить в суп лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок, поперчить и посыпать рубленой зеленью.

Подавать суп из свинины по-украински с фасолью сразу после того как он дойдет до готовности.