Свинина к Новогоднему столу



ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

Кусок свинины, шейки или окорока /около500г/ сверху глубоко надрезать "ромбиками",
обсыпать смесью специй /соль, перец, паприка, хмели-сунели/
Оставить мариноваться часа на 3-4. Затем выложить на
фольгу, аккуратно свернуть сверху края и поставить в разогретую духовку минут на
20 /температура 100-120 градусов/. Затем достать, аккуратно развернуть,
полить выделившимся соком, подождать минуты 2 и повторить. Украсить каждый ромбик гвоздичкой. Еще
через 2-3 минуты смазать сливовым соусом, или разведенным густым
джемом, можно медом.
Не закрывая фольгой выпекать еще минут 10, до появления румяной корочки.Достать и снова смазать соусом.

Приятного аппетита!