Рыбка получается очень интересной консистенции, а маринованный лук — изумительно вкусным…
ИНГРЕДИЕНТЫ:2 жирные скумбрии
3 средние луковицы
Для маринада:1 стакан воды
70 мл уксуса 9%
2 столовые ложки с горкой сахара
1 столовая ложка с горкой соли
50 мл растительного масла
По 3 штуки перец горошком, перец душистый, гвоздика, зерна кориандра
Молотый черный перец, мускатный орех, сушеный укроп, лавровый лист по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1.Рыбу выпотрошить. Удалить голову, хвост, плавники. Нарезать поперек кусочками через каждые 2 сантиметра.
2.Сварить маринад.
3.Сразу кипящим залить рыбу. Накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Поместить в холодильник на 5-6 часов.
4.Подавать в качестве холодной закуски, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Скумбрия в маринаде (горячий способ)
