Рыбка получается очень интересной консистенции, а маринованный лук — изумительно вкусным…

�НГРЕД�ЕНТЫ:

2 жирные скумбрии
3 средние луковицы

Для маринада:

1 стакан воды
70 РјР» СѓРєСЃСѓСЃР° 9%
2 столовые ложки с горкой сахара
1 столовая ложка с горкой соли
50 мл растительного масла
По 3 штуки перец горошком, перец душистый, гвоздика, зерна кориандра
Молотый черный перец, мускатный орех, сушеный укроп, лавровый лист по вкусу

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

1.Рыбу выпотрошить. Удалить голову, хвост, плавники. Нарезать поперек кусочками через каждые 2 сантиметра.

2.Сварить маринад.

3.Сразу кипящим залить рыбу. Накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Поместить в холодильник на 5-6 часов.

4.Подавать в качестве холодной закуски, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!