Если вы любите маринованную рыбу, обязательно приготовьте скумбрию пряного посола. Весь секрет рецепта — в идеальном маринаде: пряном и хорошо сбалансированном. Пряную скумбрию можно подать на стол в качестве запуски, как основное блюдо к гарниру или использовать для приготовления вкусных бутербродов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:свежемороженая скумбрия — 1 шт (500 г);
репчатый лук — 1 шт.
для маринада:соль — 2 ч.л;
сахар — 1 ч.л;
лавровый лист — 2 шт;
зерна кориандра — 0,5 ч.л;
черный перец — 0,5 ч.л;
вода — 200 мл;
растительное масло — 1 ст.л;
уксус яблочный 6% — 1 ст.л;
лук — 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Разморозьте скумбрию, отрежьте голову, плавники, разрежьте брюшко и нарежьте рыбу на порционные кусочки.
Луковицу, нарезанную кольцами, выложите в емкость, в которой будет мариноваться рыба. Сверху на лук выложите рыбу.
Весь секрет в идеальном маринаде: готовлю пряную скумбрию каждую неделю
