Если вы любите маринованную рыбу, обязательно приготовьте скумбрию пряного посола. Весь секрет рецепта — в идеальном маринаде: пряном и хорошо сбалансированном. Пряную скумбрию можно подать на стол в качестве запуски, как основное блюдо к гарниру или использовать для приготовления вкусных бутербродов.

�НГРЕД�ЕНТЫ:

свежемороженая скумбрия — 1 шт (500 г);
репчатый лук — 1 шт.

для маринада:

соль — 2 ч.л;
сахар — 1 ч.л;
лавровый лист — 2 шт;
зерна кориандра — 0,5 ч.л;
черный перец — 0,5 ч.л;
вода — 200 мл;
растительное масло — 1 ст.л;
уксус яблочный 6% — 1 ст.л;
лук — 1 шт.

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

Разморозьте скумбрию, отрежьте голову, плавники, разрежьте брюшко и нарежьте рыбу на порционные кусочки.

Для приготовления маринада соедините все ингредиенты в кастрюле, доведите массу до кипения и проварите 5-10 минут.

Луковицу, нарезанную кольцами, выложите в емкость, в которой будет мариноваться рыба. Сверху на лук выложите рыбу.

Залейте скумбрию остывшим маринадом и уберите в холодильник на ночь.

Пряная скумбрия ничем не уступает по вкусу дорогим лососю или форели.

Приятного аппетита!