Язык в маринаде



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Язык говяжий или телячий – 1 шт

Для маринада:

Вода – 400 мл
Соль – 2 ст. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
Лавровый лист – 3-4 штуки
Перец душистый -5-6 шт
Перец черный молотый – 2ч. ложки
Гвоздика – 2-3 бутона
Уксус 9% – ½ стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кипящую воду добавить соль, сахар, перец, лавровый лист и гвоздику.
Кипятить 5-7 минут. Затем снять с огня и добавить уксус.
Язык отварить до готовности, опустить в холодную воду, чтобы легче было снять кожицу, очистить.
Подготовленный язык разрезать поперек на две части, уложить в банку и залить горячим маринадом.
После остывания, отправить в холодильник для маринования на 5-7 дней.
При подаче на стол нарезать тонкими ломтиками, подавать с овощами и маринованными фруктами.

Такой язык в маринадной заливке можно хранить в холодильнике 3-4 недели.
Очень вкусно и удобно в плане экономии предпраздничного времени
– это блюдо можно приготовить заблаговременно до праздников.

Приятного аппетита!