Скумбрия с овощами в банке в духовке — надежный способ приготовления рыбы с собственном соку. Минимум затрат вашего времени, а рыбка получается очень вкусной как в горячем, так и в холодном виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

скумбрия – 650 г.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
масло растительное – 2 ст.л.;
соль – 1 ч.л.;
перец горошком – 3 шт.;
перец душистый – 2 шт.;
лавровый лист – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины весом 650-700 грамм.

Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвост.

Рыбу нарезаем на порционные куски.

Почистим и натрем морковь.

Нарежем кольцами лук.

Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками – основная работа сделана.

Далее укладываем рыбу в банку.

Морковь — рыба — лук… морковь — рыба — лук…и так чередуем слои до самого верха банки.

Солим.

Сверху кладем лавровый лист и пару горошин черного и душистого перца, поливаем 2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)

Банку накрываем крышкой или фольгой.

Ставим в холодную (обязательно!) духовку.

Включаем духовку и на умеренном огне (170 – 180 градусов) готовим около часа.

Подаем с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Скумбрия с овощами в банке в духовке готова!

Приятного аппетита!