К сожалению, в большинстве своём творог нравится далеко не всем, особенно детям, которые выступают ярыми противниками при попытке съесть хотя бы ложку. Поэтому, чтобы накормить своё чадо, родители зачастую придумывают уйму различных поощрений. А ведь всё гораздо проще. Попробуйте приготовить хотя бы одно из этих блюд, и вы сразу же услышите: «Мам, хочу ещё!».

1. Творожно-фруктовый торт

Из творога можно приготовить не только запеканку или сырники, а и вкусный фруктовый торт, который не нужно будет даже отправлять в духовку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Творог — 400 г;

• Сметана — 200 мл;

• Сахарная пудра — 200 г;

• Вода — 200 мл;

• Желатин — 30 г;

• Фрукты (свежие или замороженные) — 200 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В миске или кастрюле смешать сметану и творог;

• Добавить сахарную пудру;

• Перемешать;

• И перебить блендером или миксером до однородной массы;

• В слегка тёплой воде развести желатин;

• Дать остыть и добавить к творожной массе;

• Аккуратно перемешать;

• Фрукты нарезать равномерным кубиком среднего размера;

• И после добавить их к взбитому творогу;

• Тщательно перемешать;

• Миску или кастрюлю накрыть крышкой/пищевой плёнкой;

• Отправить в холодильник до полного застывания;

• Перед подачей нарезать равномерными кусками.

2. Пикантная творожная паста на хлеб

Если в вашей семье не только дети отказываются есть творог, а и взрослые, тогда этот рецепт однозначно пригодится вам. Пикантная творожная паста отлично подойдёт в качестве закуски. Ею можно намазать хлеб, гренки или тосты, а также подавать с гарниром из риса, отварного/печёного картофеля или пюре.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Творог — 200 г;

• Сметана — 1 ст. л;

• Молоко — 30 мл;

• Соль — по вкусу;

• Лук зелёный — 1 пучок;

• Укроп, петрушка, листья мяты — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Творог переложить в миску;

• Размять при помощи вилки;

• Добавить сметану и молоко;

• Посолить;

• Тщательно перемешать;

• Лук и зелень измельчить;

• Добавить к творогу;

• Вновь хорошенько перемешать;

• По желанию получившуюся массу можно перебить блендером или миксером до пастообразной консистенции;

• Подавать с тостами, гренками, крекерами или гарниром.

3. Диетический творожный десерт

Если вы хотите побаловать себя и свою семью чем-то вкусненьким, но при этом следите за своей фигурой и боитесь набрать лишние калории, тогда этот творожный десерт то, что вам нужно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Йогурт не жирный — 250 мл;

• Молоко не жирное — 125 мл;

• Обезжиренный творог — 250 г;

• Желатин — 25 г;

• Ванильный сахар — 0,5 ч. л;

• Какао — 1 ст. л;

• Мёд — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Творог смешать с мёдом и йогуртом;

• Молоко вскипятить;

• Немного остудить и добавить в творожную массу;

• Тщательно перемешать;

• Добавить какао;

• Вновь перемешать;

• После добавить ранее разведённый желатин и ванильный сахар;

• Вновь тщательно перемешать;

• Для получения пастообразной консистенции при желании перебить блендером/миксером;

• Получившуюся массу можно разложить по формочкам или оставить в миске;

• Отправить в холодильник примерно на час;

• Перед подачей при желании можно посыпать тёртым шоколадом или ягодами, кусочками фруктов.

4. Пекинская капуста, фаршированная творогом

Пекинская капуста, фаршированная творогом – настоящее весеннее, а главное полезное блюдо. Оно отлично впишется на завтрак, обед или ужин, а также подойдёт в качестве закуски на перекус в течение дня.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Капуста пекинская маленькая или среднего размера - 1 шт;

• Творог мягкий - 200 г;

• Перец сладкий болгарский красный - 1 шт.;

• Чеснок - 1-2 зубчика;

• Майонез - 2 ч. л.;

• Соль и перец чёрный молотый - по вкусу;

• Желатин быстрорастворимый - 10 г;

• Вода холодная - 30 мл;

• Петрушка, укроп или микс зелени - несколько веточек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Пекинскую капусту вымыть под холодной проточной водой;

• Хорошо просушить;

• Разобрать на листья;

• Перец вымыть;

• Просушить;

• Удалить плодоножку и семена;

• Мякоть мелко нарезать;

• Чеснок пропустить через пресс или измельчить;

• Желатин развести холодной водой;

• Оставить на 10-15 минут;

• Творог смешать с майонезом;

• Посолить и поперчить;

• Тщательно перемешать;

• И хорошо размять вилкой;

• Затем добавить рубленную зелень, перец, чеснок;

• Всё хорошенько перемешать;

• И добавить растопленный на водяной бане желатин (

Важно!

не кипятить его);

• Перемешать до однородной массы;

• Капустные листья разделить на две равные части;

• Смазать тонким слоем творожной массы;

• И переложить каждые части стопочкой друг на друга;

• Затем обе стопочки соединить между собой (

Важно!

последние листья в стопочках должны быть смазаны творожной массой);

• И плотно завернуть получивший кочанчик в пищевую плёнку;

• Отправить в холодильник на 3-4 часа;

• Перед подачей снять плёнку и нарезать кусочками, как рулет.

5. Картофель по-деревенски с творогом

Если вам хочется чего-то сытного и питательного, а главное вкусного, то попробуйте приготовить картошечку по-деревенски с творогом и копчённой колбасой. Поверьте, перед столь аппетитным ароматом мало кто устоит, так что вся семья будет есть с огромным удовольствием, даже капризные дети.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Картофель среднего размера -5 шт;

• Творог не менее 5% жирности - 1 стакан;

• Копчёная колбаса - 80 г;

• Лук репчатый среднего размера -1 шт;

• Сметана или майонез - 2 ст.л;

• Подсолнечное масло - 3 ст.л;

• Зелень - по вкусу;

• Соль и молотый чёрный перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Картофель отварить в кожуре в слегка подсоленной воде до полной готовности;

• Дать остыть;

• Затем хорошо очистить от кожуры;

• Лук нарезать тонкими полукольцами;

• Обжарить на растительном масле до средней прозрачности;

• Колбасу нарезать небольшим кубиком;

• Отправить на сковородку к луку;

• Обжаривать до тех пор, пока лук не станет слегка золотистым;

• Отварной картофель разрезать на 4-6 равных частей;

• Отправить на сковороду к луку и колбасе;

• Обжарить 4-5 минут;

• Посолить и поперчить;

• Слегка перемешать;

• Затем добавить творог;

•Важно!

Не перемешивать;

• Заправить сметаной или майонезом;

• Посыпать измельчённой зеленью;

• Накрыть крышкой;

• Тушить на небольшом огне около 6-7 минут или до тех пор, пока творог немного не расплавится;

• Готовый картофель с пылу, с жару переложить на тарелки и подавать к столу;

• По желанию можно украсить дополнительно свежей зеленью.

6. Творожный суп

Несмотря на то, что творожный суп звучит весьма необычно и слегка подозрительно, тем не менее, это блюдо невероятно вкусное, настолько, что, попробовав его однажды, вам захочется добавки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Картофель среднего размера - 3 шт;

• Творог - 40 г;

• Морковь небольшая - 2-3 шт;

• Перец зелёный - 2-3 стручка;

• Мука пшеничная - 1 ст.л;

• Лук репчатый среднего размера - 1 шт;

• Масло сливочное - 40 г;

• Перец красный молотый - по вкусу;

• Зелень петрушки - по вкусу;

• Соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Картофель, лук и морковь хорошо вымыть;

• Очистить;

• И натереть на мелкой тёрке;

• Перец вымыть и также натереть на мелкой тёрке;

• Затем все овощи переложить в кастрюлю;

• Залить горячей водой;

• Поставить вариться на средний огонь;

• Посолить;

• Муку вместе с красным молотым перцем обжарить на сливочном масле;

• После добавить пару ложек овощного отвара;

• Довести до кипения и перед самой подачей заправить суп;

• За несколько минут до готовности супа добавить творог;

• Аккуратно перемешать;

• Проварить 5-6 минут;

• Посыпать свежей зеленью;

• Подавать к столу с гренками, сухариками, тостами или свежим хлебом.

Приятного аппетита!