Постная солянка.(Великий пост 2014)



А Вы поститесь?

Напитай голодных, напои жаждущих, посети больных, не забудь заключенных. Утешь скорбящих и плачущих; будь милосерден, кроток, добр, тих, долготерпелив, незлопамятен, благоговеен, истинен, благочестив, чтобы Бог принял и пост твой и в изобилии даровал плоды покаяния.

Святитель Иоанн Златоуст.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картошка — 1 шт. (большая)
лук репчатый — 2 шт. (большие)
чеснок — 2 зуб.
фасоль — 1 банка (консервированная, или отварная)
соленый огурец — 2 шт. (среднего размера)
томатное пюре — 6 ст.л. (или 1 ст.л. концентрированной томатной пасты)
каперсы — 3 ч.л. (или по вкусу)
оливки — 3 ст.л. (или по вкусу)
лимон — 4 дольки (но лучше по вкусу)
вегетарианская колбаса (не обязательно, я ни разу и не клала). Продается в Призме.
лавровый лист — 2 шт.
черный перец — щепотка (щедрая)
паприка — 1 ч.л.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Если в супе будет вегетарианская колбаса, то я бы начала его варить с обжарки колбасы, но вполне можно добавить ее и в конце, зависит от колбасы.

1. В кастрюлю наливаем воды и закидываем туда фасоль. Я люблю когда в этом супе она разваривается, не прям совсем, но хорошенечко, он тогда наваристый получается.

2. Чистим картошку, режем соломкой/кубиками и добавляем в кастрюлю.

3. Лук режем тонкими кольцами и обжариваем до прозрачности на растительном масле. Кладем в кастрюлю.

4. Соленые огурцы режем кубиками, чеснок давим чеснокодавилкой. Тоже слегка припускаем на сливочном масле вместе с чесноком. И в кастрюлю.

5. Все туда же, в кастрюлю, добавляем томатную пасту. У меня это томатное пюре (tomatti murska) поэтому кладу 6 ст.л. Если это та томатная паста, что очень концентрированная и продается в маленьких баночек, то хватит и 1 ст.л. Но смотрите по-вкусу.

6. Туда же кладем каперсы, оливки и все специи. Солим.

7. Лимон кладём в последнюю очередь. И аккуратно. Т.к. он отдает вкус со временем и можно перекислить. Лучше доложить позже еще дольку.

Приятного аппетита!