Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июнь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30




Top.Mail.Ru
Как приготовить диетический соус.10 рецептов для тех, кто заботится о фигуре
   28-05-2018, 20:00 | раздел: Лечебная кулинария, Советы хозяйке, Соусы, Национальная кухня | посмотрело: 903 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить диетический соус.10 рецептов для тех, кто заботится о фигуре

Нежные, острые, фруктовые — с такими заправками любое блюдо станет вкуснее.

Как приготовить диетический соус.10 рецептов для тех, кто заботится о фигуре

1. Нежный соус с сыром фета

Как приготовить диетический соус.10 рецептов для тех, кто заботится о фигуре

Калорийность: 83 ккал на 100 г.
Для чего подходит:[/color] бутерброды и красная рыба.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

50 г сыра фета;
1 стакан йогурта;
1 свежий или солёный огурец;
веточка укропа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Измельчите все ингредиенты в блендере. С помощью йогурта смесь можно делать более жидкой или густой. Соус станет вкуснее, если настоится в холодильнике. Укроп можно заменить на любую другую зелень или болгарский перец.

2. Яблочный соус с карри

Как приготовить диетический соус.10 рецептов для тех, кто заботится о фигуре

Калорийность: 65 ккал на 100 г.
Для чего подходит: мясо, птица, овощи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 яблоко;
200 г йогурта;
1 чайная ложка карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоко натрите на тёрке или измельчите в блендере, смешайте с йогуртом и карри. Можно использовать готовое яблочное пюре из детского питания, но в нём может быть сахар — калорийность увеличится.

3. Соус ранч

Как приготовить диетический соус.10 рецептов для тех, кто заботится о фигуре

Калорийность: 90 ккал на 100 г.
Для чего подходит: картошка, мясные блюда, гарниры.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

125 мл пахты;
125 мл сметаны;
50 г шнитт-лука;
10 г зелёного лука;
1 зубчик чеснока;
1 чайная ложка сухой горчицы;
2 чайные ложки яблочного уксуса;
сушёные или свежие травы — по вкусу;
душистый перец и соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Этот соус придумал американский фермер. В оригинальной версии рецепта вместо сметаны используется майонез. Сметаной или простоквашей можно заменить и пахту, если вы её не нашли. С домашней сметаной соус получится вкуснее, но калорийнее.

Измельчите лук и чеснок, залейте пахтой и сметаной, добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте.

4. Йогуртовая заправка с горчицей

Как приготовить диетический соус.10 рецептов для тех, кто заботится о фигуре

Калорийность: 61 ккал на 100 г.
Для чего подходит: салаты, овощи, мясо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 мл натурального йогурта;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
1 чайная ложка яблочного уксуса;
щепотка сушёного укропа и петрушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Эту заправку легко сделать даже без блендера. Достаточно всё хорошенько перемешать.

5. Зелёный соус-крем

Как приготовить диетический соус.10 рецептов для тех, кто заботится о фигуре

Калорийность: 63 ккал на 100 г.
Для чего подходит: паста, тосты и бутерброды.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г зелёного горошка;
1 свежий огурец;
зеленый лук — по вкусу;
1 стакан йогурта.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Измельчите в блендере или миксере овощи, смешайте с йогуртом. Любители пикантного вкуса могут добавить столовую ложку чили.

6. Лимонно-медовая заправка с уксусом

Как приготовить диетический соус.10 рецептов для тех, кто заботится о фигуре

Калорийность: 71 ккал на 100 г.
Для чего подходит: овощные салаты с большим количеством зелени, рыба, морепродукты.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

25 мл лимонного сока;
2 чайные ложки мёда;
несколько капель винного уксуса;
соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Этот соус готовят непосредственно перед подачей блюд, просто перемешивая все ингредиенты. Мёд не относится к диетическим продуктам, но в таких малых дозах он не навредит фигуре.

7. Нутовый соус

Как приготовить диетический соус.10 рецептов для тех, кто заботится о фигуре

Калорийность: 80 ккал на 100 г.
Для чего подходит: пшеничная и рисовая лапша, мясо, сэндвичи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г отварного нута;
1 столовая ложка лимонного сока;
100 мл апельсинового сока;
сухой или свежий перетёртый чеснок;
соль, перец — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Измельчите всё в блендере, добавив воды в зависимости от желаемой густоты соуса.

8. Пряный чатни


Как приготовить диетический соус.10 рецептов для тех, кто заботится о фигуре

Калорийность: 58 ккал на 100 г.
Для чего подходит: рис, тофу, тушёная фасоль.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г репчатого лука сладкого или полусладкого сорта;
250 г яблок;
¹⁄₂ чайной ложки оливкового масла;
45 г лайма;
15 г корня имбиря;
1 перец чили;
6 зубчиков чеснока;
корица, гвоздика, мускатный орех, чёрный перец — по вкусу.
Если вы хотите получить жёлто-зелёный чатни, выбирайте белый лук и зелёные яблоки, если хотите соус красного цвета — синий лук и красные яблоки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чатни — это известный индийский соус с необычным сладко-пряным вкусом. Для его приготовления нарежьте лук и чеснок. Выложите в сотейник, добавив немного оливкового масла. Накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне.

Нарежьте яблоки, исключая сердцевину, и лайм вместе с кожурой. Добавьте фрукты в сотейник. После этого мелко нарежьте имбирь, перец чили и вместе со специями отправьте в сотейник. К соусу можно добавить немного соли или сахара.

Тушится чатни около часа на медленном огне. Если смесь в процессе варки загустеет, добавьте немного кипятка.

9. Сальса

Как приготовить диетический соус.10 рецептов для тех, кто заботится о фигуре

Калорийность: 24 ккал на 100 г.
Для чего подходит: мексиканская еда (кукурузные лепёшки, начос), мясные блюда, гарниры.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г спелых томатов;
1–2 перца чили;
4 зубчика чеснока;
10 г репчатого лука;
40 мл сока лимона или лайма;
50 г свежей кинзы;
приправы — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Это один из множества рецептов сальсы, приближённый к классическому. При желании можно добавить болгарский перец, морковь и другие овощи.

Чтобы приготовить сальсу, вымойте томаты и очистите их от плодоножек. Вскипятите в кастрюле воду и опустите в неё томаты на пару минут. Затем переложите их в холодную воду, подождите, пока они остынут, и снимите с них кожицу.

Измельчите мякоть томатов, лук и чеснок. Выжмите туда лимон или лайм. Очистите от семян и мелко нарубите перец чили. Будьте осторожны, он очень едкий — лучше используйте перчатки. Добавьте в соус рубленую зелень и специи. Перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов.

10. Кисло-сладкий соус

Как приготовить диетический соус.10 рецептов для тех, кто заботится о фигуре

Калорийность: 75 ккал на 100 г.
Для чего подходит: блюда азиатской кухни, жареные овощи, рис.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 мл ананасового сока;
60 мл воды;
3 столовые ложки томатной пасты или соуса;
2 столовые ложки уксуса;
1 столовая ложка соевого соуса;
1 столовая ложка крахмала (желательно кукурузного).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Это диетический вариант кисло-сладкого соуса без сахара. Впрочем, сахар всё равно содержится в соевом соусе и томатной пасте, но в небольших количествах. Если есть возможность, используйте свежевыжатый ананасовый сок, но из банки или пакета тоже подойдёт.

Смешайте сок, воду, уксус, соевый и томатный соусы в кастрюле с толстым дном или сотейнике. Нагревайте смесь на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Если вы хотите получить более густой соус, добавьте крахмал, разведённый горячей водой.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 2)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Какие заправки улучшат вкус любого салата.20 универсальных рецептов  ...
  • Шикарный соус "манго чатни", который подходит для вех блюд. (Фоторецепт)
  • Вкусные салаты с сыром. 10 оригинальных рецептов
  • 8 интересных рецептов сметанного соуса, которые подчеркнут вкус вашего люби ...
  • 20 аппетитных соусов, которые можно приготовить дома
  •   
    -