Фрикадельки в томатном соусе. (Фоторецепт)
Фрикадельки (кёфте) - родом из национальной кухни тюркских народов. Это нежные мясные шарики приготовленные в одном котле с густой подливкой, обладающей необычайно удивительным вкусом. Они отличаются от знакомых нам котлет, которые подаются с гарниром и не требуют никаких соусов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:Фарш: 500 гр
Белый хле: б50 гр
Молоко: 120 мл
Яйцо:1 шт
Сыр пармезан: 30 гр
Помидоры: 2 шт
Томатная паста: 2 ст.л
Чеснок: 2 зубчика
Измельченный красный перец: 2-3 гр
Базилик: 1 веточка
Орегано: по вкусу
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Оливковое масло: 60 мл
Измельченная петрушка: 2 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Измельчите 2 зубчика чеснока и перец, затем обжарьте их на оливковом масле.
2. К обжаренному чесноку отправьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Приправьте овощи солью и добавьте базилик. Доведите соус до кипения.
3. Мякоть белого хлеба залейте молоком и оставьте на 5 минут.
4. В отдельной миске смешайте натертый пармезан, петрушку и яйцо. Приправите молотым орегано и тщательно перемешайте. В полученную массу добавьте мясной фарш.
5. Смочите руки и сформируйте фрикадельки размером 3 см. Из полученного фарша выйдет примерно 25 шт.
6. В заранее приготовленный томатный соус положите фрикадельки. Накройте сковороду крышкой и тушите 20-25 минут.
7. Готовые фрикадельки посыпьте листьями базилика и подайте к столу.
Приятного аппетита! 
Фрикадельки в томатном соусе. (Фоторецепт)
