Те, кому не нравятся кабачки, могут добавить во фрикадельки зеленый горошек, тертую морковь или различную зелень. Овощи можно также добавить и в суп. С кокосовым молоком или сливками суп будет особенно вкусным!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 4 порции:

Фрикадельки с кабачком

500 г говяжьего фарша
150 г кабачков
1 зубчик чеснока
горсть нарубленной петрушки
1 ч. л. горчицы
соль и перец

Суп

800 мл воды
200 мл жирных сливок (или кокосовых сливок)
1 большая луковица
2 ч. л. карри
1 зубчик чеснока
соль
250 г рисовой или яичной лапши

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фрикадельки с кабачком:

Смешайте фарш с натертым кабачком, прессованным чесноком, петрушкой, горчицей, солью и перцем в однородную массу. Руками сформируйте небольшие шарики и поджарьте на сковороде. Оставьте стекать на сите или хозяйственной бумаге.

Суп:

Разогрейте немного растительного масла на дне кастрюли. Добавьте нарезанный лук и немного соли. Поджарьте лук до прозрачности и добавьте прессованный чеснок. Добавьте также карри и хорошенько прогрейте. Налейте в кастрюлю кипящую воду, добавьте жирные сливки или кокосовые сливки и доведите до кипения. Приправьте по вкусу солью (или добавьте бульонный кубик). Бросьте в суп фрикадельки. Приготовьте рисовую или яичную лапшу согласно инструкции на упаковке. Положите порцию лапши в суповую миску и половником налейте суп.

Приятного аппетита!