Как приготовить творожную запеканку с томатами и зеленью.



Мы привыкли, что творожная запеканка всегда скорее ассоциируется со сладким блюдом: мы добавляем в нее фрукты, курагу, изюм, поливаем медом и подаем со сметаной. Но мы решили доказать тебе, что творожная запеканка — не всегда десерт, это блюдо может стать отличной закуской или сытным обедом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г творога;
200 г пармезана;
10 помидоров черри;
по ½ пучка шпината и укрупа;
3-4 ст. ложки манной крупы;
2 яйца;
1 ст. ложка оливкового масла;
2 ст. ложка сметаны;
1 ч. ложка гашеной уксусом соды;
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Белки отделить от желтков. Последние растереть с творогом, манной крупой, сметаной и оливковым маслом. Оставить на 20 минут. Взбить белки с солью до пышной пены и осторожно ввести их в творожную массу, добавить гашеную соду, чтобы запеканка поднялась хорошо, перемешать. Ввести порезанные укроп и шпинат. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать манкой. Выложить в нее творожную смесь, украсить половинками помидоров черри, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку на 20 минут. Запекать при температуре 180оС. Подавать в охлажденном виде со сметаной.

Приятного аппетита!