Интересное блюдо: Мясо по-французски в духовке с картофелем.(Фоторецепт)
Большинство кулинаров, создавая вкусные шедевры, используют в своем деле майонез. Именно этот ингредиент придает особый вкус популярным блюдам. Познакомимся с интересным рецептом мяса по-французски в духовке с картофелем, в состав которого входит знаменитая заправка.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
свиное мясо (окорок);
твердый сыр («Российский»);
картофель крупного размера;
лук синего цвета;
молоко;
майонез (нежирная сметана);
острый перец;
розмарин;
барбарис (ягоды);
черный молотый перец;
хмели-сунели;
соль.
Количество продуктов желательно подбирать в индивидуальном порядке, в зависимости от размера формы для запекания.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Картофель очищают от кожуры и нарезают круглыми ломтиками. Репчатый лук синего цвета – кольцами. Свинину – тонкими пластинами поперек волокон. Твердый сыр натирают на терке с крупным основанием.
На смазанный жиром противень выкладывают ломтики картофеля так, чтобы не было пустых мест.
Затем его солят и посыпают розмарином.
Сверху картофеля аккуратно укладывают мясные пластинки, ягоды барбариса.
Заправляют солью, черным перцем. Любители острых блюд кладут рядом со свининой кружочки горького перца без семечек.
Поверх мяса выкладывают лук синего цвета и солят.
Следующий слой – кружочки картофеля.
Их укладывают равномерно, заполняя всю площадь формы. Добавляют соль и розмарин. Тертым сыром накрывают верхний слой картофеля и готовят заливку.
Майонез смешивают со свежим молоком. Перемешивают, чтобы образовалась масса однородного характера.
Эту смесь выливают поверх картофеля, так, чтобы полностью заполнить противень.
Те, кто не любит майонез, добавляют в сметану, молоко и хмели-сунели. Перемешивают и заливают продукт. Разогревают духовой шкаф до температуры 200°C.
Помещают в него противень и выпекают примерно 60-90 минут. Время зависит от характера мясного продукта.
Приятного аппетита!
Интересное блюдо: Мясо по-французски в духовке с картофелем.(Фоторецепт)
