Из мяса можно приготовить множество блюд, одним из самых распространенных обоснованно считаются котлеты из говядины. Основным ингредиентом станет фарш, который можно смешать с овощами. При готовке нужно обратиться к кулинарным уловкам, которые помогут сделать готовый продукт вкусным и сочным.

Чтобы вышли вкусные говяжьи котлеты, нужно учитывать следующее:

1.Вначале нужно выбрать мясо для фарша, отлично подойдут шея, спинка, кострец, покромка, лопатка и пашина.
2.Мясо очищают от пленок, сухожилий и нарезают на кусочки. Его можно не молоть в мясорубке, а мелко нарубить ножом, в итоге получатся рубленые котлеты из говядины.
3.В классическом рецепте мясо готовится отдельно от других ингредиентов, а потом смешивается с ними.
4.Чтобы хорошо измельчить лук, лучше взять использовать блендер.
5.Хлеб с обрезанными корочками -обязательный компонент, его нужно замочить в воде или молоке на 5 минут.

Сочные котлеты из говядины – рецепт

Для любой хозяйки желанным блюдом станут сочные котлеты из говядины. Чтобы они приобрели такую структуру, их рекомендуется выпекать в духовке. Несомненным преимуществом является т, что времени на приготовление уйдет мало. При подаче яства для его дополнения отлично подойдет пюре или макароны. После выпекания мясные шарики можно полить выделившимся соком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мясо – 500 г;
белый хлеб – 2 кусочка;
молоко – 150 мл;
лук – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
соль и перец;
подсолнечное масло – 2-3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Говядину перемолоть в мясорубке. Хлеб замочить в молоке.
2.Измельчить в мясорубке хлеб и лук.
3.Добавить яйца, соль, перец, перемешать.
4.Сформировать котлеты из говядины, выложить их на противень и выпекать 40 минут.

Приятного аппетита!