Ароматные фаршированные перцы с начинкой из кускуса, горошка и кукурузы – прекрасное вегетарианское блюдо для ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 2 порции:

2 красных болгарских перца
200 г консервированной кукурузы
200 г зеленого горошка
150 г кускуса
2 зубка чеснока
соль и перец по вкусу
оливковое масло

СОВЕТ:

Для этого рецепта выбирай крупные и мясистые болгарские перцы. Количество чеснока можно корректировать, а также ты можешь дополнить начинку любой свежей зеленью и различными специями по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кускус залей кипятком, накрой и дай 5 минут набухнуть. Разогрей духовку до 180 градусов.
Перцы разрежь вдоль пополам и удали семена. Смешай кускус с с горошком, кукурузой и давленным чесноком.
Посоли и поперчи по вкусу, заправь оливковым маслом и перемешай.
Наполни подготовленной начинкой половинки перцев и выложи в смазанную оливковым маслом форму. Отправь в духовку и запекай 15 минут.

Приятного аппетита!