Ароматная и сочная курица по-средиземноморски станет прекрасным блюдом для праздничного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 молодая курица (весом около 1 кг)
1 средняя красная луковица
200 грамм свежих грибов
400 грамм рубленых помидоров в собственном соку
небольшая горсть оливок
2 зубчика чеснока
1/3 стакана сухого красного вина
2 столовые ложки оливкового масла
по 2-3 веточки базилика, орегано и розмарина
соль и перец - по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1.Лук нарезать тонкими полукольцами.
2.Чеснок измельчить.
3.Грибы почистить и нарезать ломтиками.
4.Нарезать листики зелени (розмарин, орегано, базилик), удалив перед этим стебли.
5.Нарезать кружочками оливки.
6.Курицу разрезать на порционные кусочки и обсушить с помощью бумажных полотенец.
7.На максимальном огне в большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем кусочки курицы до золотистого цвета.
8.Добавить лук и готовить 3-4 минуты, помешивая.
9.К курице и луку добавить чеснок и грибы. Готовить, помешивая, еще 10 минут.
10.Влить вино и выпарить его наполовину.
11.Добавить помидоры вместе с соком, оливки, зелень, соль и перец.
12.Довести блюдо до кипения и накрыть крышкой. Огонь теперь необходимо убавить до среднего.
13.Готовить курицу по-средиземноморски еще 20-25 минут (пока не выпарится жидкость), периодически переворачивая кусочки курицы.

Приятного аппетита!