Свиной рулет с яблоками и клюквой



ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г свинины
100 г яблок сушеных
50 г клюквы сушеной
50 г сахара
30 г уксуса яблочного
1 ч.л. тертого имбиря
1/2 ч.л. черного перца молотого
1/2 ч.л. семян горчицы
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинину за полчаса до приготовления убрать в морозильник.
В кастрюле довести до кипения воду, добавив сахар и уксус, выложить яблоки с клюквой,
прокипятить до размягчения, слить воду, но не выбрасывать ее, дать обсохнуть фруктам.
Жидкость вылить в сотейник и до увеличения в объеме вдвое прокипятить.
В комбайне измельчить клюкву и яблоки до пасты.
Кусок мяса разрезать вдоль на пластики, отбить, натереть перцем и солью, специями,
горчицей и имбирем.
Выложить на рулет начинку-пасту, разровнять, свернуть мясо в рулет, скрепить нитью,
полить соусом от фруктов, обернуть фольгой, поставить в разогретую духовку
и жарить до готовности, за 5-7 мин до окончания жарки снять фольгу,
чтобы свиной рулет с яблоками и клюквой подрумянилcя

Приятного аппетита!