Мясной рулет с сухофруктами и орехами



ИНГРЕДИЕНТЫ:

50 г чернослива
50 г кураги
50 г очищенных грецких орехов
1 кг свиной грудинки со шкуркой
смесь перцев
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Надрезать шкурку острым ножом так, чтобы получились ромбики по 2 см.
Промыть, обсушить курагу и чернослив, мелко нарезать, измельчить скалкой орехи.
Смешать перцы и соль, натереть мясо с обоих сторон.
Выложить сухофрукты, перемешанные с орехами на другую от шкурки сторону мяса ровным слоем,
свернуть рулетом, завязать нитью.
Завернуть рулет в фольгу, выложить на лист, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 ч,
за полчаса до готовности разрезать фольгу, запекать рулет для подрумянивания открытым
по 15 мин с одной и другой стороны.
Дать рулету остыть, снять нить, нарезать перед подачей порционными кусочками
и выложить мясной рулет с сухофруктами и орехами на плоское блюдо.

Приятного аппетита!