Вкусный, эффектный ужин.Фаршированные куриные окорочка.(Фоторецепт)
Кто не любит курицу? А фаршированную – тем более. При этом каждый мечтает, что полезное белое мясо достанется соседу, а ему вкусная ножка.
Совместим приятное с полезным и нафаршируем всеми любимые окорочка!
Блюдо получается сочным и нежным, с мягкой текстурной начинкой и чуть сладковатым привкусом золотистого лука.
А хрустящая корочка будет съедена даже самыми ярыми ненавистниками куриной кожи.
ИНГРЕДИЕНТЫ:2 куриных окорочка
200 г куриных сердечек
2 луковицы среднего размера
1 ч.л. смеси кориандра, паприки и черного перца
4 ст.л. растительного масла – для обжарки
4 моркови (если маленькие, берите 5)
1 ч.л. сахара
соль и перец – по вкусу
томатный соус или кетчуп – для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Разогреть масло в небольшом казане и томить лук с 2 ст.л. растительного масла на небольшом огне до красивого, карамельного цвета.
2. Окорочка вымыть, срезать лишний жир. Острым ножом аккуратно отделить мясо от кости вплоть до основания ножки. С помощью топорика или кухонных ножниц отделить кость у основания.
3. Сердечки вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
Обжарить субпродукты на оставшемся растительном масле на большом огне до легкого золотистого цвета, около 4–5 минут
4. Ножку расправить, посолить и приправить специями.
Пассерованный лук и сердечки смешать, слегка посолить, поперчить и выложить в центр окорочка. Количество начинки зависит от размера ножки.
С помощью нити и иглы аккуратно зашить окорочок, скрепляя только кожу.
5. В форму для запекания уложить очищенную и разрезанную пополам морковь, приправив ее сахаром. Сверху уложить окорочка.
6. Запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 1 час. Периодически поливайте курицу вытопившимся соком.
7. Перед подачей осторожно вытянуть нить
Подавать с морковью и томатным соусом.
Приятного аппетита!
Вкусный, эффектный ужин.Фаршированные куриные окорочка.(Фоторецепт)
