ИНГРЕДИЕНТЫ:Кабачки - 4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - По вкусу
Масло растительное - 4 ст.л.
Молотый черный перец - По вкусу
Острый перец - 1 струч.
Перец красный сладкий молотый - 1 ч.л.
Помидор - 4 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1.Разрезать очищенные кабачки вдоль на четверти и положить в кастрюлю.
2.Нарезать лук тонкими кольцами, бланшировать 10 мин в кипящей воде, откинуть на дуршлаг, положить на кабачки.
3.Посолить, поперчить, добавить растительное масло, молотый красный перец, стручок острого, стакан воды и тушить на слабом огне 1 час. При этом масса должна сильно увариться.
4.По окончании тушения острый перец извлечь. Можно это сделать в процессе тушения, если хотите, чтобы блюдо было не слишком острым.
Приятного аппетита!
Кабачки по-алжирски
