Быстрый шницель
Сочный и нежный. Мягкий внутри и хрустящий снаружи.
Золотистого цвета и такой знакомый и понятный с детства.
Знакомьтесь, его величество Шницель!
ИНГРЕДИЕНТЫ:100 г белого хлеба
150 г репчатого лука
1 яйцо
500 г мяса (советуем комбинировать свинину с говядиной, впрочем, для ускорения процесса можно взять уже готовый фарш)
панировочные сухари
растительное масло
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Хлеб замочить в воде минут на 10. Затем откинуть на дуршлаг и хорошо отжать.
2. Мясо и лук нарезать кубиками и пропустить два раза через мясорубку вместе с отжатым хлебом.
Посолить и поперчить. Добавить яйцо.
3. Тщательно вымесить и сформировать 5 одинаковых шариков. Каждый как следует отбить о дно миски. Обвалять шарики в панировочных сухарях и придать форму плоской лепешки.
4. Готовить шницели можно двумя способами: в духовке и на сковороде.
В ДУХОВКЕПротивень или форму для запекания смазать растительным маслом, выложить шницели и запекать при температуре 180–200°С. 10 минут с одной стороны, затем 5–7 – с другой.
НА СКОВОРОДЕРаскалить сковороду с растительным маслом, убавить огонь до средне-минимального и обжаривать по 5–7 минут с каждой стороны.
5. Подавать шницели с картофельным пюре или лапшой и зеленым луком.
А положив сверху на горячий шницель кусочек сливочного масла, можно получить двойное удовольствие!
Приятного аппетита!
Быстрый шницель
