Мясо говядины с грибным соусом.



�НГРЕД�ЕНТЫ:

400 г мякоти говядины
2 ст ложки муки
2 ст ложки жира
1 ст ложка смеси пряностей для мяса
соль
зелень

Грибной соус:

30 г сушеных грибов
1 луковица
1 ст ложка жира
1 ст ложка муки
лимонная кислота на кончике ножа
соль

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

Готовим соус: Промытые и замоченные грибы грибы отварить с луком в той же воде. Процедить и нарезать грибы.
Спассеровать муку на жире и развести пассеровку грибным отваром. Добавить грибы и помешивая довести до кипения.
Посолить и заправить по вкусу лимонной кислотой.
Мясо обмыть, нарезать ломтиками и отбить ножом. Посыпать мясо пряностями и солью, обвалять в муке и обжарить в сильно разогретом жире
до румяной корочки. Ломтики мяса залить грибным соусом и потушить. Украсить блюдо зеленью петрушки.
Говядина в грибном соусе готова.

Приятного аппетита!