Не торопитесь морщить нос! Котлеты получаются очень вкусные. И даже мясоеды такие котлетки едят с удовольствием.
А грибной соус хорошо сочетается с морковью.

Если вы хотите сделать это блюдо сладким, то количество соли надо уменьшить вдвое и добавить по вкусу сахар. У вас получатся морковные оладьи. Тогда вместо грибного соуса подайте сметану или сладкий молочный соус

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 крупные моркови;
4 столовые ложки манки;
50 грамм сливочного масла;
1 яйцо;
5 грамм соли;
щепотка чёрного перца;
0,5 стакана молотых сухарей;
подсолнечное масло для жарки.

Для соуса:

200 грамм консервированных резаных грибов;
1 столовая ложка муки;
20 грамм сливочного масла;
соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь почистите и отварите до мягкости.

В горячем виде измельчите её в блендере или с помощью мясорубки.

Сливочное масло растопите и добавьте в морковное пюре. Перемешайте.

Положите яйцо, манную крупу, соль и перец.

Тщательно перемешайте. Оставьте на полчаса для набухания манки.

В тарелочку насыпьте молотые сухари. В сковороду налейте масло и накалите.

Влажными руками формуйте из морковного пюре котлеты, обваливайте в сухарях и сразу же кладите в масло.

Обжаривайте котлеты с обеих сторон на среднем огне, закрыв сковороду крышкой, до золотистого цвета.

Выложите готовые котлеты на тарелку.

Приготовьте соус

Для этого растопите в сковороде сливочное масло, положите грибы, предварительно слив жидкость, и хорошо прогрейте. Обжаривать не надо.

Посыпьте грибы мукой и перемешайте.

Постепенно наливайте горячую воду, сразу же размешивая грибы, чтобы не образовались мучные комочки. Густота соуса будет зависеть от количества воды. Доведите соус до
кипения, убавьте огонь и варите 15 минут.

Посолите по вкусу.

На тарелку положите лист салата, на него положите котлеты и полейте их грибным соусом. В горячем виде подавайте к столу.

Приятного аппетита!