Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Апрель 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Картофельные зразы с грибами (фоторецепт)
   16-11-2013, 12:18 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Разное, Советы хозяйке | посмотрело: 1730 чел. | добавил: sergei

  
  
Картофельные зразы с грибами (фоторецепт)

Уже само название этого блюда говорит о том, что пришло оно к нам из польской или литовской кухни.
Изначально так назывались рулетики из отбитого мяса с начинкой, обжаренные на раскалённом масле.


Картофельные зразы с грибами (фоторецепт)

Со временем вместо кусочков мяса стали использовать мясной фарш, а начинка в таких «котлетках» могла быть самая разная — от мелко нарубленной зелени до овощей, сыра или грибов. Но если начинку можно поместить внутрь обычной мясной котлеты, то почему не сделать то же самое, но наоборот? Картофельные зразы с грибами как раз и являются «зразами наизнанку»: в них роль начинки исполняет грибной фарш, а оболочка — это картофельное пюре.

Скорее всего, это блюдо впервые приготовил какой-нибудь белорусский повар, ведь именно этому народу присуща нежная любовь к кушаньям из картошки. А может быть, это сделала обычная хозяйка, когда в холодильнике оказались только картофель и грибы. В любом случае картофельные зразы стоит приготовить, это отличная альтернатива жареной картошке с грибами — ингредиенты те же, а вкус совершенно иной.

Не расстраивайтесь, если рецепт вас заинтересовал, но грибов в наличии не оказалось. Начинку вы можете сделать любую другую, даже из того же мясного фарша, предварительно обжаренного с луком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г картофеля

150 г шампиньонов

70 г репчатого лука

30 г сливочного масла

½ стакана муки (или панировочных сухарей)

1 яйцо

растительное масло

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель очистите, нарежьте кусочками, отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте яйцо и сливочное масло, приготовьте пюре.
Лук мелко покрошите. Грибы обмойте и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
Сначала обжарьте немного лук, затем добавьте грибы, посолите и жарьте до готовности.


Картофельные зразы с грибами (фоторецепт)

Картофельные зразы с грибами (фоторецепт)

Переместите грибы в дуршлаг, дайте жидкости стечь.
С 1 столовой ложки, приготовленного ранее картофельного пюре, сформируйте лепешку. В средину положите порцию грибов.

Картофельные зразы с грибами (фоторецепт)

Оберните начинку в картофель, образовав "котлетку".

Картофельные зразы с грибами (фоторецепт)

Обваляйте картофельные зразы с грибами в муке.

Картофельные зразы с грибами (фоторецепт)

Жарьте на среднем огне до золотистой корки.

Приятного аппетита!


Картофельные зразы с грибами (фоторецепт)
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 3)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Картофельные зразы с грибами.(Постный рецепт)
  • Как вкусно приготовить картофельные зразы с мясной начинкой
  • Картофельные зразы с фаршем
  • Картофельные зразы с грибами
  • Картофельные зразы с грибами
  •   
    -