Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
Утиная грудинка со сливовым соусом
   17-09-2013, 14:29 | раздел: Вторые блюда, Разное, Советы хозяйке | посмотрело: 1418 чел. | добавил: sergei

  
  
Утиная грудинка со сливовым соусом

Лучшее дополнение к нежно-пряному утиному мясу - кисло-сладкий соус.

Утиная грудинка со сливовым соусом

Как готовить утиную грудинку?

Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 столовая ложка растительного масла + еще немного для жарки
- 30 г сливочного масла
- ½ красной луковицы, тонко порезанной
- 2 лавровых листка
- 3 гвоздики
- 800 г спелых слив, очищенных от косточек
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка лимонной цедры, натертой на мелкой терке
- 4 утиные грудки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреть масло для жарки на сковороде и обжарить утиные грудки, положив их кожицей вниз, в течение 5-6 минут. Затем перевернуть и жарить еще 3 минуты. Переложить на тарелку, накрыть фольгой и отставить в сторону.
2. Разогреть в сотейнике растительное и сливочное масло на среднем огне и тушить лук 2-3 минуты, до мягкости.

Обязательно используйте тростниковый сахар – это важно для финальных нот.
С обыкновенным луком вместо красного вкус будет более сбалансированным.
Очень важно срезать с грудинки излишки кожи, так как иначе получится слишком жирно,
и жарить на большом огне.
Не переворачивайте и в конце поместите на 5 минут в духовку при 180°С,
мясо будет очень нежным


Добавить лавровый лист и гвоздику, готовить еще минуту, помешивая.
4. Выложить в сотейник сливы, сахар и цедру лимона, долить ¼ стакана воды и довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и готовить еще 15-20 минут. Посолить по вкусу, если сливы кисловатые – можно добавить еще сахар.
5. Нарезать утиные грудки ломтиками и подавать со сливовым соусом.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Баранье сердце под сливовым соусом
  • Как приготовить куриные рулетики в беконе со сливовым соусом
  • Как приготовить гуляш из говядины. 5 отличных рецептов на ваш вкус.
  • Оригинальные соусы гарниры из сливы.(7 рецептов)
  • Как приготовить утиную грудку с яблоками
  •   
    -