Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июль 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)
   21-08-2020, 18:25 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке, Национальная кухня | посмотрело: 148 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)


Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

Манты – традиционное восточное блюдо, для начинки которых используется рубленое мясо и мелко нарезанный лук. На вид, как будто пельмени. По ингредиентам тоже очень похоже. Но есть тонкости: манты крупнее и варятся на пару в пароварке (мантоварке или, по-казахски, каскане), кроме этого мясо на фарш мелко-мелко режется, а не пропускается через мясорубку, добавляется (почти наполовину) мелко порезанный лук, тыква и кусочек курдючного бараньего жира.


Упростим задачу и обойдемся без тыквы и бараньего жира. А еще по этому рецепту тесто получается тоненькое, эластичное, не рвется и начинка сочная и вкусная.



Время приготовления: 1 ч. 45 м. (80 минут+25 минут на варку)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 15 порций

- Вода — 200 мл
- Вода ледяная — 100 мл
- Говядина — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Мука — 3 ст. (3-4 стакана по 200 гр.)
- Перец черный молотый — по вкусу
- Свинина — 500 г
- Соль — 1 щеп. (и по вкусу в начинку)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Мясо моем и отделяем от плен. Режем на очень мелкие кусочки.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

2) Нарезаем лук.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

3) В глубокой посуде смешиваем мясо и лук, солим и перчим.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

4) К фаршу добавляем воду.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

5) В тарелку просеиваем муку.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

6) Вливаем воду, солим.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

7) Замешиваем тесто, оно получается достаточно крутое, чтобы при варке сок не вытекал из мантов. Готовое тесто убираем в пакет в холодильник минут на 30.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

8) Достаем тесто из холодильника, отрезаем от него небольшой кусок. Раскатываем тесто толщиной около 2 мл.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

9) Вырезаем из теста кружки.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

10) В середину каждого прямоугольника кладем столовую ложку мяса и маленький кусочек сливочного масла.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

11) Защепляем края как на фото.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

12) Затем соединяем края.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

13) Готовые манты выкладываем на посыпанную мукой поверхность и убираем в морозильник.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

14) Варить манты лучше всего на пару, делать это можно в специальной мантоварке. Так же приготовить манты можно в пароварке или мультиварке. Готовятся манты около 25 минут с момента образования пара.

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные, сочные манты. (Фоторецепт)

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 10)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Манты с тыквой
  • Рыба, спрятанная в тесто или рыбные манты
  • Удивительно красивые вареники, пельмени и манты на пару.( Фоторецепты)
  • Настоящие манты и 2 соуса (Фоторецепт)
  • Ну, ооочень ленивые пельмени!(Фоторецепт)
  •   
    -