Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Сентябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Какой сорт рыбы подходит для диеты. Способы приготовления рыбных блюд для похудения
   11-02-2020, 18:01 | раздел: Вторые блюда, Разное | посмотрело: 108 чел. | добавил: sergei

  
  
Какой сорт рыбы подходит для диеты. Способы приготовления рыбных блюд для похудения


Какой сорт рыбы подходит для диеты. Способы приготовления рыбных блюд для похудения

Согласно статистике, каждый восьмой житель планеты имеет лишний вес. Избыточные килограммы не только портят внешний вид, но и плохо сказываются на состоянии здоровья. Для решения подобных проблем нужно активно заниматься спортом, избавиться от вредных привычек, изменить рацион. Основой здорового рациона является употребление сбалансированной и полезной пищи. Один из самых полезных продуктов – это рыба, у которой низкая калорийность, большое количество полезных веществ. В ее состав входят: протеины, аминокислоты, цинк, йод, фосфор, кальций, селен. Для диеты идеально подходят все нежирные сорта рыбы.

Чем полезна рыба?

В отличие от мяса, на переваривание которого организм тратит не менее трёх часов, рыба усваивается на порядок быстрее, всего за полтора-два часа. Диетологи советуют употреблять блюда из рыбы даже на ужин. Несомненным преимуществом таких блюд является быстрота их приготовления.

Также в состав рыбы входят полезные жирные аминокислоты, такие как омега-3, омега-6. Согласно последним исследованиям, ученые установили, что потребление большого количества морской рыбы может предотвратить болезни щитовидной железы, сохранить молодость и здоровье. Пример тому — жители Японии, которые в основном питаются рыбными продуктами, в этой стране долгожителей больше всего.

Влияние регулярного употребления рыбы на организм

Какой сорт рыбы подходит для диеты. Способы приготовления рыбных блюд для похудения

Кислоты омега-3 и омега-6 требуются для синтеза иных веществ в организме. Они помогают нормализовать чувствительность нервных волокон, отвечают за сокращение мышц. Также жирные кислоты положительно сказываются на состоянии волос, ногтей и кожи.

При регулярном употреблении блюд из рыбы можно предотвратить развитие сердечно-сосудистых болезней, повысить иммунитет, нормализовать давление, стимулировать работу головного мозга, предотвратить развитие старческого слабоумия.

Благодаря высокому содержанию йода в этих жирных кислотах, обеспечивается здоровье щитовидки, а также сжигаются калории.

Категории жирности рыбы

Все виды рыбы делятся на три категории:

нежирная, содержит около 4% жира;
средней жирности — от 4 до 8%;
жирная — более 8,5% жира.

Также жирность у всех сортов рыбы зависит и от времени года. Максимальное количество данного вещества они накапливают в период размножения. В мясе всех сортов содержатся белки (от 14 до 27%) и жиры (от 0,3 до 36%). Для максимально удобного изучения сортов рыб лучше всего воспользоваться представленной ниже информацией.

Виды рыбы с высоким содержанием жиров:

скумбрия;
сом;
килька;

Какой сорт рыбы подходит для диеты. Способы приготовления рыбных блюд для похудения

севрюга;
осётр;
палтус;
сайра.

Перечисленные сорта не подойдут для диетического питания, поскольку в них содержится более 82% жира, а калорийность варьируется от 250 до 350 калорий на 100 г.

Однако такие сорта рыбы считаются самыми полезными, так как в них содержится больше йода и жирных кислот. Эти компоненты необходимы для защиты сосудистой системы, щитовидки, понижения уровня холестерина, улучшения обменных процессов в организме.

К сортам со средним содержанием жира относятся:

сазан;
красноглазка;
карп;
анчоус;

Какой сорт рыбы подходит для диеты. Способы приготовления рыбных блюд для похудения

нежирная сельдь;
горбуша;
корюшка;
лосось;
тунец;

Какой сорт рыбы подходит для диеты. Способы приготовления рыбных блюд для похудения

морской окунь.
Калорийность таких сортов рыб составляет от 125 до 145 калорий на 100 г. Такие виды рыб можно потреблять при диете, но только с разрешения диетологов. В данных сортах много белка, поэтому их рекомендовано включить в рацион тем, кто занимается спортом.

Сорта рыбы с наименьшим содержанием жира:

треска;
пикша;
минтай;

Какой сорт рыбы подходит для диеты. Способы приготовления рыбных блюд для похудения

речной окунь;
щука;
пангасиус;
кефаль;
минога;
плотва;

Какой сорт рыбы подходит для диеты. Способы приготовления рыбных блюд для похудения

сига;
сорога и так далее.

К данному списку также можно отнести ракообразных и моллюсков. В блюдах, которые приготовлены из перечисленных сортов рыб, содержится всего около 100 калорий на 100 г продукта. При употреблении нежирных либо маложирных сортов рыбы можно не просто сбросить лишние килограммы, но и значительно поправить здоровье. Также специалисты советуют вводить в рацион детей рыбные блюда, используя именно нежирные сорта.

Способы приготовления рыбных блюд для похудения

Прежде чем приступать к приготовлению диетических блюд, рекомендовано ознакомиться с особенностями употребления определенных сортов, поскольку существует ряд ограничений для тех, кто страдает диабетом либо гастритом. Рыбу можно жарить, варить, готовить на пару или в фольге в духовке, используя минимум растительного масла.

Особенности приготовления при панкреатите. Спустя несколько дней после приступа панкреатита можно включать в рацион рыбные блюда. Идеальные варианты: суфле, котлеты, запеканка. Также рыбу можно готовить одним большим кусочком, отваривать, тушить либо запекать:

1.Для диеты идеально подходит отварная рыба. Отличное блюдо для избавления от лишних килограмм – рыбная уха без картофеля. И самым низкокалорийным и при этом ароматным получится бульон из мяса щуки. А чтобы кусочки при приготовлении оставались целыми, добавьте в кипящую воду несколько капель уксуса. А вот жарить рыбу во время диеты категорически нельзя.

2.Рыба на пару. Полейте рыбные ломтики лимонным соком, добавьте к ним зелень, приправьте специями, отправьте в пароварку на полчаса. Нежелательно солить продукты, иначе рыба будет достаточно сухой. Готовое блюдо можно приправить соевым соусом.

3.Запечённая рыба. У рыбы, приготовленной в духовке, будет более приятный вкус, чем у рыбы, приготовленной на пару. Для запекания в духовке используйте фольгу или специальный рукав. Чтобы получить вкусную ароматную корочку, незадолго до приготовления раскройте рукав.

Простые рецепты из нежирных сортов рыбы

Стейк из филе трески с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса трески;
10 небольших картофелин;
1 луковица;
1 лимон;
три столовых ложки йогурта без запаха и вкуса;
50 г ржаной муки;
3 столовых ложки оливкового масла;
один кусочек хрена.
Также может потребоваться зелень, например укроп, петрушка, салатные листья. Для приготовления подойдет любая морская рыба из семейства тресковых.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Картофель необходимо почистить, промыть в прохладной воде, нарезать кружочками и отварить.

2.Лук почистить, промыть в холодной воде и нарезать на колечки.

3.Лимон тщательно промыть и нарезать кружочками половину плода.

4.Далее удалить из филе кости, порезать мясо на порционные кусочки, обмазать их специями, обвалять в ржаной муке и обжарить на оливковом масле до образования корочки.

5.Часть хрена промыть, почистить и натереть на терке.

6.Для приготовления соуса смешайте йогурт, лимонный сок, добавьте туда натертый хрен и зелень, всё тщательно перемешайте.

7.Прежде чем подать блюдо, разложите все компоненты на тарелке и украсьте рубленой зеленью либо кусочками лимона.

Подобное блюдо из нежирной рыбы идеально подойдет для диеты, поскольку калорийность на 100 г составляет всего 235 калорий.

Какой сорт рыбы подходит для диеты. Способы приготовления рыбных блюд для похудения

Котлеты из филе тилапии

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г рыбы;
1 луковица;
одно куриное яйцо;
80 г отварного риса;
три столовые ложки растительного масла;
укроп.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Удалить из филе все косточки, измельчить кусочки мяса в блендере или мясорубке, почистить лук. Промыть его в прохладной воде и мелко порезать.

2.Далее добавить яйцо к рыбному фаршу и луку, смешать с отварным рисом.

3.Зелень нужно промыть, измельчить, добавить ее к фаршу и всё тщательно перемешать.

4.Затем сформировать котлеты, выложить их на противень и отправить в духовку на 20 минут при температуре +150 градусов.

Дополнить блюдо можно отварным картофелем и овощами.

Какой сорт рыбы подходит для диеты. Способы приготовления рыбных блюд для похудения

Палтус с овощами по-вьетнамски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г филе рыбы;
два томата;
2 перца;
2 зубчика чеснока;
1 лимон;
по 40 мл кунжутного масла и соуса для рыбы;
10 г измельченного имбиря;
10 г сахара;
2 веточки мяты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Промойте филе, нарежьте небольшими кусочками.

2.Смешайте лимонный сок с кунжутным маслом, рыбным соусом и специями для рыбы, залейте полученным маринадом филе и оставьте на 10 минут.

3.Томаты очистите от кожицы и нарежьте на кубики.

4.Затем почистите чеснок и перец, нарежьте их на небольшие кусочки и смешайте с томатами и имбирем.

5.Мяту промойте и мелко нашинкуйте.

6.Лимон помойте и нарежьте кусочками.

7.Далее возьмите емкость для запекания, выложите на дно промаринованные кусочки филе. Сверху добавьте овощи.

8.Залейте всё оставшимся маринадом.

9.Закройте всё пищевой фольгой, отправьте в разогретую до +150 градусов духовку на 25 минут.

Получится достаточно постное блюдо, поскольку в нём содержится всего 192 ккал на 100 г.

Какой сорт рыбы подходит для диеты. Способы приготовления рыбных блюд для похудения

Рекомендации диетологов по употреблению рыбных продуктов

Рыба – один из наиболее ценных продуктов питания, который должен быть в любом рационе. Рыбное блюдо идеально гармонирует с гарнирами из варёных либо сырых овощей, салатами.

Тем, кто соблюдает диету, рекомендовано употреблять рыбу нежирных сортов как минимум три раза в неделю.
Польза таких продуктов заключается в низкой калорийности и легком усвоении.


Рыбу с минимальным содержанием жиров можно употреблять каждый день, не боясь набрать лишний вес. В продуктах данной категории нет углеводов, поэтому они пользуются особым спросом у тех, кто соблюдает безуглеводную диету или диету БУЧ. Также в нежирной рыбе содержится на порядок меньше жиров, чем в самом постном мясе.

При этом организм получает необходимое количество белков и минимум калорий. Таким образом можно поддерживать необходимый уровень углеводов, не испытывая чувство голода. Диетологи не советуют приправлять любые рыбные продукты соусами, поскольку они способствуют повышению аппетита.

А для устранения рыбного запаха можно отправить кусочки в молоко на час. Чтобы убрать специфический вкус рыбы во время ее приготовления — добавьте в блюдо немного яблока.

Кроме того, рыба очень полезна тем, что позволяет обеспечить организм веществами, которые нужны для выработки энергии. Поэтому у человека, который употребляет даже самые низкокалорийные рыбные продукты, всегда будет запас энергии и сил для активной жизни.

При регулярном употреблении рыбы соблюдать диету будет значительно проще, поскольку широкое разнообразие сортов рыбы и блюд из неё помогут сделать ваш рацион максимально насыщенным, полезным и разнообразным.

Кусочек запечённой рыбы или порция ароматной ухи украсит любое меню, а при соблюдении рекомендаций по выбору рыбы и ее приготовлению можно всегда оставаться в прекрасной форме.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Названа самая полезная дешевая рыба
  • Какая рыба - самая полезная?
  • 8 рецептов приготовления в мультиварке рыбных котлет
  • Рыба спасет от многих болезней в пожилом возрасте
  • Как приготовить филе из рыбы в картофельном кляре
  •   
    -