Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Сентябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Три корнеплода для зимнего стола, которые незаслуженно забыты и, как их готовить
   5-02-2020, 09:46 | раздел: Вторые блюда, Выпечка, Советы хозяйке, Присланное | посмотрело: 212 чел. | добавил: sergei

  
  
Три корнеплода для зимнего стола, которые незаслуженно забыты и, как их готовить


Три корнеплода для зимнего стола, которые незаслуженно забыты и, как их готовить

Корнеплоды, которые могут храниться всю зиму, почему-то мало используются нашими хозяйками. А ведь в них есть и клетчатка, и витамины, которых так недостаёт в холодное время года!

Расскажем, что из них можно приготовить, чтобы разнообразить свой рацион зимой.

Горькая редька

Её можно жарить, запекать, делать салаты.

А недавно распробовали маринованную ломтиками горькую редьку. Это очень вкусно! Ядрёная редька, пропитанная пикантным маринадом — отличная закуска.

Три корнеплода для зимнего стола, которые незаслуженно забыты и, как их готовить

Маринад:

300 мл воды
100 мл яблочного уксуса
2 ст.л. с горкой сахара
1 ст.л. с горкой соли
1 ч.л. кориандра
8 горошин душистого перца
4 гвоздички
1 ч.л. горчичных зёрен
1 лавровый лист

Воду закипятить со специями, выключить огонь, влить уксус и залить этим горячи маринадом редьку, нарезанную на ломтики толщиной 4-5 мм.

Репа

Репа отлично хранится. У нас до сих пор её можно найти на рынке и в некоторых сетевых магазинах. Она источник каротина и клетчатки.

Пюре из репы со сливками или сливочным маслом отлично подходит к любому блюду. Чем-то похоже на капусту по вкусу.

Заливной пирог на кефире из репы

Репу нарезать кубиками 1*1 см и отварить до полуготовности. Я отваривала в молоке чтобы специфический запах крестоцветных был не таким ярким.

Три корнеплода для зимнего стола, которые незаслуженно забыты и, как их готовить

Тесто:

250 мл кефира
1/2 ч.л. соли
250 грамм муки
1/2 ч.л. соды
2 яйца
50 грамм растительного масла

Залить репу тестом и выпекать в духовке при температуре 180°С примерно 30 минут до «сухой шпажки».

Три корнеплода для зимнего стола, которые незаслуженно забыты и, как их готовить

Пирог с репой и сыром

Приготовить песочное тесто из 100 грамм масла, 180 грамм муки, 1 ст.л. сахара, 1 яица, 1 щепотки соли. Дать постоять час в холодильнике, затем раскатать толщиной примерно 7 мм, выложить форму для тарта, заполнить пюре из репы (рецепт ниже), сверху натереть 50 грамм сыра типа «Российского». Выпекать при температуре 180°С до румяных бортиков и корочки.

Три корнеплода для зимнего стола, которые незаслуженно забыты и, как их готовить

Вот такой разрез у тарта. Начинка очень нежной получается.

Три корнеплода для зимнего стола, которые незаслуженно забыты и, как их готовить

Пюре из репы

Пюре для этого рецепта у нас совсем не бюджетное: на 400 грамм репы (отварной или запеченной получается примерно 300 грамм) берём 50 грамм сливочного масла и 50 грамм сливок.

Но вы можете добавлять поменьше масла и сливки заменить молоком, вкус будет менее сливочным, но всё равно вкусно. Мы разминаем толкушкой, но можно пробить в блендере, будет более однородным. Вот так выглядит. Его можно как самостоятельное блюдо на гарнир употреблять.

Три корнеплода для зимнего стола, которые незаслуженно забыты и, как их готовить

Запеченный корневой сельдерей

О-о-о! Это такая вкуснотень! Его можно потом холодным с чёрным хлебом употреблять, в яичницу добавлять, на гарнир есть.

Рецепт проще некуда: корневой сельдерей (1 большой клубень) нарезать кубиками 2*2 см, перемешать с парой столовых ложек растительного масла, молотым чёрным перцем, тимьяном, розмарином, молотым кориандром, раздавить три зубчика чеснока. Дно формы смазать маслом, на дно уложить пару луковиц, нарезанных кольцами, на лук — сельдерей.

Запекать в духовке при температуре 180°С под фольгой 10 минут, затем снять фольгу и запекать до готовности ещё примерно 10-20 минут. Готовность определять протыкая ножом.

Вы сойдёте с ума от запахов ещё пока блюдо в духовке, уверяем вас!

Три корнеплода для зимнего стола, которые незаслуженно забыты и, как их готовить

Пюре из сельдерея

Пюре готовится по такому же принципу, как из репы: со сливками, молоком или сливочным маслом. До гладкости пробивается блендером. А ещё очень вкусно такое пюре смешивать с картофельным, получается ароматно и сытно.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 3)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Что приготовить из репы? 11 необыкновенно вкусных и простых рецептов.
  • Закусочный пирог с фетой
  • Быстрое печенье на кефире «Улитка».
  • Как очень просто, быстро и вкусно приготовить кабачки в духовке
  • «ТВИКС» В домашних условиях.
  •   
    -