Печенье «Улитка» готовится очень просто, буквально за пару минут, а результат просто превосходный. Поэтому лучше готовить сразу двойную порцию.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука -320гр.
Сливочное масло -100гр.
Сахар -50гр.
Соль -1/3ч.л.
Сода -1/2ч.л.
Лимонная кислота -1/4ч.л.
Кефир -130мл.

Для начинки:

Мак -30гр.
Сахар-50гр.
Сливочное масло -20гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску просеиваем 320 грамм муки, добавляем 100 грамм сливочного масла из холодильника и превращаем руками в крошку. Добавляем половину чайной ложки соды, 50 грамм сахара, 1/3 ч.л. соли, ¼ ч.л. лимонной кислоты и перемешиваем.

Добавляем 130 мл. кефира, замешиваем тесто сначала ложкой в миске, затем кладем на стол и замешиваем руками. Тесто получается эластичное, к рукам не липнет.

Сразу тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 5 мм.

Смазываем растопленным сливочным маслом 20гр., посыпаем маком 30 грамм, сахаром 50 грамм. Сворачиваем в рулет и нарезаем шириной примерно 15 мм.

Кладем на противень подправив форму. К желтку добавим 1 ч.л. молока или воды и смазываем печенье.

Ставим в разогретую духовку выпекаем при 200 градусах примерно 15 минут до золотистого цвета.

Вкуснейшее печенье готово, подаем к столу. Если не любите мак, можно заменить на измельченные орехи.

Приятного аппетита!