Завтраки в кавказских странах отличаются от традиционных европейских.
Различная выпечка здесь популярнее блюд из яиц, а соленые закуски можно встретить на столе утром не реже, чем сладкие.
Как приготовить на завтрак традиционное грузинское блюдо - квери.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука - 1 кг
Соль - 20 г
Вода - 500 мл

Для начинки:

Сулугуни - 600 г
Имеретинский сыр - 400 г
Яичный белок - 2 шт.
Масло сливочное - 20 г
Мука - 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замесить крутое тесто для квери.

Дать ему немного отдохнуть, тем временем приготовить начинку.

Сыр сулугуни и имеретинский натереть на крупной терке, добавить яичные белки, сливочное масло и муку.

Полученную смесь тщательно перемешать.

Отщипнуть 40 граммов теста, сформировать шар и тонко раскатать.

Выложить в центр полученной лепешки 40 граммов сырной смеси и слепить квери.

Отварить в подсоленной кипящей воде в течение 8 минут на сильном огне.

Приятного аппетита!