Завтраки в кавказских странах отличаются от традиционных европейских.
Различная выпечка здесь популярнее блюд из яиц, а соленые закуски можно встретить на столе утром не реже, чем сладкие.
Как приготовить на завтрак традиционное грузинское блюдо - квери.
ИНГРЕДИЕНТЫ:Для теста:Мука - 1 кг
Соль - 20 г
Вода - 500 мл
Для начинки:Сулугуни - 600 г
Имеретинский сыр - 400 г
Яичный белок - 2 шт.
Масло сливочное - 20 г
Мука - 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Замесить крутое тесто для квери.
Дать ему немного отдохнуть, тем временем приготовить начинку.
Сыр сулугуни и имеретинский натереть на крупной терке, добавить яичные белки, сливочное масло и муку.
Полученную смесь тщательно перемешать.
Отщипнуть 40 граммов теста, сформировать шар и тонко раскатать.
Выложить в центр полученной лепешки 40 граммов сырной смеси и слепить квери.
Отварить в подсоленной кипящей воде в течение 8 минут на сильном огне.
Приятного аппетита!
Квери с сыром на завтрак
