Рыба, приготовленная в духовке, не только вкусное блюдо, но ещё и полезное.

�НГРЕД�ЕНТЫ:

0,5 ч.л. перца с лимонным ароматом
3 зубчика чеснока
1 луковица
1 луковица
сметана
рукколы 100 г
лимон 1
50 г сливочного масла
2 кг филе лосося
2-3 веточки эстрагона
1,5 ст.л. приправы для рыбы

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

1. Разогреть духовку до 180 градусов, смазать противень маслом. Очистить лук, нарезать кольцами. Тонкими дольками нарезать вымытый лимон. Вымытую рыбу обсушить бумажным полотенцем и уложить на лист фольги. Сверху выложить нарезанный лук и лимон, после чего плотно завернуть в фольгу и отправить на час в духовку.

2. Пока готовится рыба приготовить соус. Руколу, эстрагон и очищенный чеснок поместить в блендер и измельчить. Добавить к получившейся смеси соль и перец.

3. Растопить сливочное масло и влить, помешивая, в пюре из рукколы и эстрагона. Убрать получившуюся смесь на 15 минут в холодильник. По истечении времени вытащить соус из холодильника, добавить к нему сметану и тщательно перемешать.

4. Готовую рыбу осторожно переложить из фольги и подавать вместе с получившимся соусом.

Приятного аппетита!