Как известно, множество проблем с приготовлением пасхи возникает как раз из-за теста. Не у всех оно получается идеальным, нужным по консистенции и достаточно «поднятым». Потому бездрожжевой кулич – великолепный выбор.

Приближается самый светлый праздник в году – Пасха 2020, и соответственно к нему нужно быть готовому каждому исповедующему христианство. Царица всех блюд праздничного стола – пасха, но готовить ее умеют далеко не все, при этом у многих просто нет желания возиться с тестом. Расскажем, как избавить себя от лишних хлопот и приготовить кулич без дрожжей.

Рецепт кулича – вкусно и просто

Безусловно, можно приготовить творожную пасху, но она достаточно калорийная, и не всем подходит. Потому идеальное решение – не использовать дрожжи, из-за которых часто и возникают трудности в процессе приготовления кулича.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пшеничная мука высшего сорта – 300-350 грамм;
Кефир (1% жирности) – 300 грамм;
Сливочное масло – 100 грамм;
Сода пищевая – 1 чайная ложка;
Сахар – 150 грамм;
Изюм, курага, цукаты, ванильный сахар – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте кефир с содой в отдельной миске. Когда появятся на поверхности жидкости маленькие пузырьки добавьте ее к просеянной заранее муке. Тщательно перемешайте.

Добавьте ванильный и обычный сахар к полученной массе, сюда же добавьте растопленное предварительно сливочное масло, и снова все перемешайте до однородной консистенции.

Изюм, цукаты хорошенько промойте и промокните на бумажном полотенце, чтобы полностью избавиться от жидкости. Высыпайте сухофрукты в тесто. Перемешайте. Плотность теста должна получится гуще самого обычного теста для кексов.

Возьмите формы для куличей на свой выбор. Это могут быть силиконовые, металлические, бумажные. Заполните их тестом примерно до половины, можно немного больше. Главное оставить достаточно места для образования пасхальной шапки.

Отправляйте в разогретую духовку до 160-170 градусов на 30-35 минут. По истечении времени, достаньте ваши куличи и дайте им немного остынуть. Пока они будут остывать можно приготовить глазурь.

Ингредиенты для глазури:

Белок одного куриного яйца;
Сахарная пудра – 2 столовые ложки (без горки).

Приготовление глазури:

Отделите белок от желтка, но при этом следует помнить, что куриное яйцо должно быть охлажденным.

В чистой сухой миске взбивайте белок с помощью миксера или блендера до тех пор, пока не образуется белая, загустевшая масса.

Добавьте сахарную пудру и повысьте скорость техники (добавьте уровень мощности на миксере или блендере). Взбивайте до загустения.

Следует отметить, если вам нравится очень густая глазурь, то взбивать необходимо не менее 10 минут. Если же вы любитель более жидкой глазури, достаточно и 4-5 минут.

Готовую глазурь для кулича намажьте на уже остывшие пасхи, посыпьте сверху специальным украшением или придумайте сами, как можно разнообразить внешний вид вашей главной Царицы.

Приятного аппетита и всех с наступающим светлым праздником!