Эти пышные пончики датчане традиционно выпекают в сковороде с углублениями. Их подают на Рождество с горячим вином и ликером.
По вкусу они объединяют лучшие особенности пышных американских блинчиков и наших пончиков.

Чтобы прибрести специальную сковороду с углублениями, вам не обязательно ехать в Данию, ведь, по ключевым словам aebleskiver или ebleskiver её можно найти в крупнейших интернет-магазинах и на Amazon.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г. муки
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
2 ст.л. сахара
360 мл. пахты
110 г. топленое масло
3 яйца
1/2 ч.л. ванильной эссенции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Яичные белки отделяют от желтков. К белкам добавляют сахар. Взбивают до воздушной пены.

2.В другой миске смешивают муку с содой и солью. Добавляют пахту, яичные желтки и перемешивают до получения однородной массы.

3.Постепенно вмешивают плавленый сыр.

4.Затем порционно в массу вводят белки, чтобы масса стала пышной и воздушной.

5.Основательно разогревают сковороду, углубления смазывают маслом.

6.Выемки заполняют тестом, учитывая, что во время выпекания, тесто будет подниматься.

7.Через несколько минут шарики переворачивают, для этого используют деревянные палочки.

8.Жарят ещё две минуты.

9.Выкладывают на тарелку, посыпают сахарной пудрой и подают.

Приятного аппетита!