Хрустящие картофельные шарики подают как добавку к основному блюду или наслаждаются ими со сметанным соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:8 картофелин
30 г сливочного масла
1/2 стакана молока
2 яйца
панировочные сухари
по вкусу соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1.Картофель очищают, нарезают, заливают водой, добавляют щепотку соли и отваривают.
2.Воду сцеживают, добавляют сливочное масло и давят.
3.Добавляют молоко и два желтка.
4.Перемешивают или миксером взбивают в однородную массу.
5.Белки взбивают в лёгкую пену.
6.Панировочные сухари высыпают в тарелку.
7.Из картофельной массы делают шарики, окунают их в белки, затем обваливают в панировочных сухарях и варят в разогретом масле до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Румяные картофельные шарики
