Хрустящие картофельные шарики подают как добавку к основному блюду или наслаждаются ими со сметанным соусом.

�НГРЕД�ЕНТЫ:

8 картофелин
30 г сливочного масла
1/2 стакана молока
2 яйца

панировочные сухари

по вкусу соль

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

1.Картофель очищают, нарезают, заливают водой, добавляют щепотку соли и отваривают.

2.Воду сцеживают, добавляют сливочное масло и давят.

3.Добавляют молоко и два желтка.

4.Перемешивают или миксером взбивают в однородную массу.

5.Белки взбивают в лёгкую пену.

6.Панировочные сухари высыпают в тарелку.

7.�з картофельной массы делают шарики, окунают их в белки, затем обваливают в панировочных сухарях и варят в разогретом масле до румяной корочки.

Приятного аппетита!