Рецепт кетчупа, проверенный несколькими поколениями. Домашний, очень вкусный, без консервантов.
И не думайте, что сделать кетчуп в домашних условиях – это сложно, долго и категорически вам не подходит.
Ваша задача – сложить все в кастрюлю, измельчить блендером и поставить на огонь.
А те счастливчики, у кого есть мультиварка, могут выставить режим «Тушение» и через 2 часа вас будет ждать экологически чистый и безопасный томатный соус.

Еще одно бесценное достоинство домашнего кетчупа в том, что в помидорах содержится природный пигмент ликопин,
который обладает волшебным свойством расщеплять жиры.
Готовим из сезонных овощей и едим всю зиму полезный кетчуп-жиросжигатель!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 3 л кетчупа

5 кг помидоров
0,5 кг болгарского перца
300 г горького перца (чили, халапеньо или хабанеро)
0,5 кг яблок
300 г чеснока
500 мл растительного масла
2 ст.л. сахара
соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Болгарский и горький перец очистить от семян, у яблок вырезать сердцевину (от кожуры не очищать).

2. Все овощи сложить в большую кастрюлю с толстым дном, очень тщательно измельчить погружным блендером, влить масло, добавить сахар и соль. Поставить на минимальный огонь и уваривать 3 часа.

3. Готовый кетчуп разложить по стерилизованным банкам, при желании можно разложить по поверхности пластинки чеснока и сбрызнуть растительным маслом. Закатать.