Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Сентябрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Как приготовить тыквенный суп с фенхелем по рецепту от шеф-повара.
   26-10-2018, 17:24 | раздел: Первые блюда, Советы хозяйке, Национальная кухня | посмотрело: 519 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить тыквенный суп с фенхелем по рецепту от шеф-повара.


Как приготовить тыквенный суп с фенхелем по рецепту от шеф-повара.

Тыква - продукт номер один в гастрономическом меню октября. Предлагаем пополнить копилку рецептов еще одним: шеф-повар Дина Николау рассказывает, как приготовить суп из тыквы и фенхеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 4 порции:

1 кг тыквы
1 картофель
1 морковь
1 ст. л. крупной соли
150 мл оливкового масла
4-5 веток свежего тимьяна
3 зеленых луковицы (белая часть)
2 лука-порея
1 зубчик чеснока
½ ст. л. порошка чили
½ ч. л. сушеного фенхеля
1200 мл овощного бульона (или куриного)
2 лавровых листа
соль и свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов.

2. В большую чашку положите порезанную тыкву, картофель и морковь. Добавьте крупную соль, половину оливкового масла, тимьян и свежемолотый перец. Тщательно перемешайте ингредиенты руками и вылейте смесь в большую форму для выпечки. Запекайте ингредиенты в течение 30-40 минут, пока они не станут мягкими. После этого выньте блюдо из духовки и отставьте его в сторону, пока ингредиенты не остынут.

3. Между тем в большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук, зеленый лук и лук-порей в течение 3-4 минут, пока они не смягчатся. Добавьте чеснок, чили и фенхель и продолжайте обжаривать в течение минуты, помешивая до тех пор, пока все ингредиенты не начнут выделять свой аромат.

4. Добавьте все остальные ингредиенты и обжаривайте в течение минуты, помешивая. Налейте бульон и доведите до кипения. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и убавьте огонь. Накройте кастрюлю и тушите около 15 минут.

5. Снимите кастрюлю с огня и с помощью вилки удалите лавровый лист. Хорошо пробейте суп блендером (один или два раза). Перелейте суп в кастрюлю и тщательно перемешивайте в течение 1-2 минут на медленном огне.

6. Подавать суп сразу, пока он горячий, посыпав свежемолотым перцем.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 2)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • 9 Согревающих рецептов с тыквой
  • Четыре рецепта изысканных зимних супов
  • Пять сезонных блюд из чечевицы
  • Четыре рецепта блюд с курицей на любой вкус
  • Пять рецептов горячих супов для холодной погоды
  •   
    -