ИНГРЕДИЕНТЫ:На 4 порции:
500 г фарша
1 л овощного бульона
400 г измельченных помидоров (консервы)
1 ч. л. тимьяна
1 ч. л. смеси специй «Травы Прованса»
1 ч. л. морской соли
1 маленькая цветная капуста
1 лук-порей (маленький)
1 луковица
1 кабачок (маленький)
4 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Нагрейте в кастрюле бульон с томатными консервами, добавьте приправы Нарежьте кабачок, лук-порей, луковицу и чеснок как можно мельче, разделите цветную капусту на соцветия. Положите овощи в бульон и варите на медленном огне 45 минут. Цветная капуста может даже развариться, тогда суп получится приятно густым.
Поджарьте фарш на сухой сковороде и добавьте в готовый суп. Проконтролируйте вкус и при необходимости добавьте приправ.
Приятного аппетита!
Красный суп с фаршем
